资讯 > 食品原材料 > 藻褐素可应用到各类食品中 增加产品色泽和功能性
藻褐素一般指岩藻黄质，岩藻黄质也被称为褐藻黄素、岩藻黄素，是类胡萝卜素中叶黄素类的一种天然色素，占大约700种天然出现的类胡萝卜素总量的10%以上，颜色呈淡黄至褐色，为褐藻、硅藻、金藻及黄绿藻所含有的色素。广泛存在于各种藻类、海洋浮游植物、水生贝壳类等动植物中。具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、减肥、神经细胞保护，增 加小鼠体 内 的ARA（花 生 四 烯 酸）和DHA（二十二碳六烯酸）的含量等药理作用，作为药物、护肤美容产品以及保健品市场上得以广泛应用。
藻褐素具有良好的抗氧化作用，甚至优于维生素E和维生素C。岩藻黄质对UV-B引起的人体纤维细胞损伤具有保护作用。藻褐素的抗氧化作用主要是通过调节Na+-K+-ATP酶活性，以及调节由于视黄醇缺乏引起的组织及分子中的过氧化氢酶以及谷胱甘肽的活性。藻褐素可以通过两种方式来消除脂肪的堆积。藻褐素能够激活被称为UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解。同时它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA。
藻褐素还可作为减肥保健品，还可应用到各类食品中，如黄油，馅饼、绿茶酥等焙烤食品，起到增加产品色泽和功能性作用。想要采购或者出售品质优异的藻褐素，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚藻褐素原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。藻褐素供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。
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