资讯 > 市场动态 > 融入“三减三健”健康理念 脆辣条“破冰”调味面制品市场
如今的食品消费市场，少油、低脂、零糖等产品正在被更多人接受。受全民健康生活理念影响，辣条这一陪伴了几代人的传统食品迎来了巨大挑战。面对新的消费群体与需求，在完善了行业规范和生产标准之后，能否突破自身油盐含量过高的桎梏，增加更多健康元素，迈向高质量发展阶段，事关这个品类未来的发展。
在10月10日召开的第二十一届中国方便食品大会上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长、北京工商大学校长孙宝国代表学会发布了“2020-2021年度中国方便食品行业九大创新趋势”。其中，营养健康升级，助力产品迭代更新在产品创新中践行“健康中国”国家战略，融入“三减三健”健康理念等，正成为方便食品行业整体的创新趋势。
在方便食品领域，健康因素始终是用户选择产品的关键因素。据全国性的辣条企业商会——郑州市平江商会数据，在与相关媒体发起的市场调查结果显示，63.5%的网友购买辣条食品时最看重的因素是质量和健康因素，27.3%的网友购买辣条产品时最看重品牌因素，这两大选项的得分远高于其他项，成为消费者选择辣条产品的决定性因素。
为顺应“三减三健”健康理念发展创新趋势，符合现代用户对健康饮食的需求，河南省三健乐食品有限公司创新性地采用了酥脆新工艺，采用烘焙非油炸技术，贯彻“三减三健”健康理念，创造出了“脆辣条”系列产品。据悉，该脆辣条产品的盐含量低于行业均值的53.6%，油低于行业均值20%，添加健康食材——铁棍山药粉和青稞粉，在风味方面开发了葱香味、香辣味、孜然味等，还首创乳酸菌轻食口味，采用充气包装增加趣味性及互动性，让辣条在保持美味的同时，更健康，更营养。
在第二十一届中国方便食品大会上，河南省三健乐食品有限公司依靠“脆辣条”系列产品，成为辣条行业内首家荣获中国食品科学技术学会“中国方便食品行业优秀创新产品奖”的企业。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷在讲话中表示，产品创新更集中于对方便食品行业关键核心技术的破解和凝练，以传统饮食文化为根，以科学为基础，以健康为导向，具健康、天然特征的功能与原料的新一代方便食品，将在近五年内快速涌现，行业的格局发生从渐变到裂变的成长。
郑州市平江商会秘书长、河南省三健乐食品有限公司董事长李长根认为，“在未来，只有把健康理念作为企业创新驱动力的辣条企业才能走得更远，发展的更好”。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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