资讯 > 营养保健品 > 益生元可以改善肠道微生态、促进身体代谢
益生元的概念由国际“益生元之父”--格伦·吉布索于1995年提出,系指一些不被宿主消化吸收却能够选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖,从而改善宿主健康的有机物质。成功的益生元应是在通过上消化道时,大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵的。最重要的是它只能刺激有益菌群的生长,而不刺激有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。
益生元不能被人体分解、吸收和利用,通过消化道到达结肠后,有的能被结肠菌群分解和利用,而促进结肠菌群的生长,在改善肠道微生态、 促进脂质、蛋白质与矿物类代谢方面具有重要意义,所以愈来愈广泛地被应用于食品、饲料等领域中。
常用的益生元有低聚糖类,包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、菊粉等,有些微藻类也可作为益生元,如螺旋藻、节旋藻等,此外多糖(如云芝多糖, 胡萝含氮多糖)、蛋白质水解物(如酪蛋白的水解物, α-乳清蛋白, 乳铁蛋白等)以及天然植物中的蔬菜、中草药、野生植物等也能作为益生元使用。
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食物过敏(Food Allergy, FA)是指人体免疫系统对特定食物蛋白/食物过敏原的异常反应,过敏反应的严重程度与个体体质、过敏原成分及作用部位有着密切联系,轻者可能出现红疹、瘙痒、咳嗽等症状,重者则可能出现呼吸困难、血压下降、休克,甚至是死亡。
随着健康饮食理念和消费的持续升级,消费者更加关注食品的健康性,健康触手更是延伸到米面粮油等生活必需品上,越来越多的消费者也更愿意为健康买单。食用油是居家必不可少的常用食品之一,其不仅是简简单单的调味品,更是维持机体健康的关键成分之一。
随着春节这一中华民族传统节日的到来,亲朋好友欢聚一堂,共享佳肴美馔成为少不了的传统习俗。而烧烤,这一跨越千年的饮食形式,在当今社会中不仅保持着其魅力,更是在绿色消费理念的影响下,不断进化和创新,实现了从食材选择到烹饪方式再到设备技术的“绿色化”。
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