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充气包装机可做到熟食品、鲜肉、水果的自然保鲜

2021-09-30 来源：sjgle食品加工包装在线

# 充气包装机

充气包装机也即气调保鲜包装机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。

充气包装机也即气调保鲜包装机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。充气包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、鲜肉、水果、蔬菜的自然保鲜。

充气包装机解决保鲜问题，随着都市生活节奏的加快，作为快餐、菜肴配送企业日趋增多，但如何将大批量盒饭、菜肴原汁原味地送达食客手中是摆在这些企业的大问题。将一次炒好的菜肴摆在不锈钢托盘中，将托盘分层摆置在推车上，一车摆满后将推车推入双开门的真空冷却箱体内进行快速冷却。这样的生产工艺，能避免菜肴炒好后被“闷黄”，影响口感和色泽的问题。

充气包装机主要由机身、真空室、室盖起落机构、真空系统和电控设备组成。机器基本没有多少机械传动机构，主要由电控和气控实现包装动作，因此操作安全方便。

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