资讯 > 食品原材料 > 桑葚提取物广泛应用于饮料、冷饮、焙烧制品等
桑葚提取物为桑科植物桑的果穗提取物，主要活性物质有花色苷、白藜芦醇、多糖等，白黎芦醇能够阻止低密度脂蛋白的氧化,因而具有潜在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用。红色素是很好的天然色素,着色性好,安全性好,水溶性强,可以广泛应用于饮料,冷饮,焙烧制品、口香糖、果冻、固体清凉饮料及果酒等。还可以用做酸碱指示剂。目前,国内许多食品加工企业将目光投向桑葚中提炼出的天然色素—桑葚红,因其具有花青素含量高、色素稳定的特点,正成为其他果品无法替代的鲜果色素。
桑葚提取物主要活性物质白藜芦醇能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成，还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。桑葚提取物香云甙、硒，他们可消除毛细血管通透性障碍，增强血管壁弹性，防治动脉硬化，并对高血压、冠心病等有独特的疗效。桑葚提取物具有含量丰富的酚类物质和色素，能显著降低抗氧化酶缺乏的被促衰老型小鼠（ＳＡＭ）的β－淀粉样蛋白，提高抗氧化酶活性，说明桑葚提取物具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。桑葚花青素可增强果蝇体内的抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化反应可能是果蝇寿命延长的原因之一。桑葚多糖具有明显的降糖作用，基本可使血糖维持在正常范围内。
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对于桑葚我们都不陌生，作为桑科落叶乔木桑输的果实，成熟之后的果实又被称为桑果，口感比较甜而且汁液比较多，也是我们生活中比较常见的水果之一，桑葚一般都是在每年的4-6月成熟
桑葚提取物包括19种氨基酸，并且氨基酸含量比核果类高4-6.5倍。桑葚提取物还含有丰富的矿物质，其中钙含量是草莓和橙子等植物的1.5-3倍，是葡萄、杏等的4-5倍。桑葚提取物还有多种
桑葚提取物是一种从成熟桑葚果实中提取的天然活性成分，富含花青素、多酚类、维生素C、铁等多种营养物质。随着人们对天然保健品需求的不断增长，桑葚提取物因其良好的营养价值与多种保健作用，在食品、保健品和化妆品等领域广受青睐。
在美容护肤与健康养生领域，“胶原蛋白”无疑是近年来最受瞩目的关键词之一。无论是护肤品中的“胶原焕活精华”，还是保健品货架上的“小分子胶原蛋白肽”，都在传递同一个信号：我们的身体需要补充胶原蛋白。但“胶原蛋白”究竟是什么？它真的能延缓衰老、改善肌肤吗？
你是否经常感到腹胀、消化不良或肠道敏感？在现代快节奏的生活中，越来越多的人被肠道健康问题困扰。而随着对“肠道-免疫-代谢”轴研究的深入，被称为“肠道守护神”的益生菌正逐渐成为大众关注的健康焦点。
随着健康饮食和环保理念的普及，“植物蛋白”一词逐渐进入大众视野。植物蛋白是从植物中提取的蛋白质，广泛存在于豆类、谷物、坚果、种子等食物中，是素食人群、健身爱好者及关注健康人群的重要营养来源。本文将从定义、来源、优势等方面，全面解析植物蛋白的价值与应用。
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