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  • 资讯 > 营养保健品 > 维生素A在人体具有广泛而重要的生理功能

    2021-09-26 来源:sjgle食品加工包装在线
    维生素A是一种脂溶性维生素,有机化合物,对热、酸、碱稳定,易被氧化,紫外线可促进其氧化破坏。

    维生素A是一种脂溶性维生素,有机化合物,对热、酸、碱稳定,易被氧化,紫外线可促进其氧化破坏。维生素A包括A1及A2,A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇,其生理活性为维生素A1的40%。维生素A是一种极其重要、极易缺乏的,为人体维持正常代谢和机能所必需的脂溶性维生素。

    维生素A有促进生长、繁殖,维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能,维生素A及其类似物有阻止癌前期病变的作用。缺乏时表现为生长迟缓、暗适应能力减退而形成夜盲症。由于表皮和粘膜上皮细胞干燥、脱屑、过度角化、泪腺分泌减少,从而发生干眼病,重者角膜软化、穿孔而失明。呼吸道上皮细胞角化并失去纤毛,使抵抗力降低易于感染。


    维生素A在人体具有广泛而重要的生理功能,概括起来主要包括视觉、细胞增殖分化调节、细胞间信息交流和免疫应答这几个方面,其缺乏会导致的生理功能异常和病理变化。除影响正常健康相关进化功能外,维生素A还有纠正多种病理状态的调节作用,维生素A及其异构体能够促进终末分化、抑制增殖、促进凋亡。


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