资讯 > 市场动态 > 百佳月饼坚守老海南的味道
离中秋节还有一段时间，市面上各种款式的月饼已经开始频频亮相了。而在海南，这里的居民想念的还是那传统的琼式酥皮月饼。
中国的月饼流派共有九支，琼式月饼就是其中的一支。把苏式月饼和广式月饼结合起来，利用广式月饼的糖浆皮、苏式月饼的油酥皮，就产生了琼式月饼。
琼式月饼选料讲究，做工精细，用3个字来概括就是“松、酥、软”。软而不韧，酥而不脆，拿不腻手，食不甜喉，正是琼式月饼的特点。
琼式月饼“酥”的口感来源于琼式月饼特殊的糖浆酥皮。酥皮工序靠手工制作，有包酥、压酥、折酥、开酥等繁杂的工艺，师傅们将搓好的面团包住酥，一层一层地卷压。这样的手工月饼，包的不仅是馅料，更是一种情在里面。
“老手艺不能丢，我们想还原童年的味道，还原老海南的味道，让更多的人尝到我们的月饼”。简单朴实的一句话不仅道出了海南省百佳食品有限责任公司的月饼手艺人们对传统手艺传承的坚持，也表现出了百佳公司员工优秀的服务理念。“百佳食品 服务百佳”是百佳公司的企业文化，也是他们始终坚持不变的服务初心。
在肥胖成为“全民公敌”的当下，不少消费者在体重焦虑中“谈油色变”。数据显示，我国人均烹调油食用量约48克/日，远超中国居民膳食指南推荐的25—30克/日，这种焦虑对减少油脂摄入会有帮助，只是，同时也误伤了“好油”。
中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所日前发布的《2025中国农业农村低碳发展报告》（以下简称《报告》）显示，自2022年我国发布《农业农村减排固碳实施方案》以来，我国农业农村绿色低碳转型和高质量发展取得了显著成效。
我国是农业大国，农产品在出口贸易中占据着举足轻重的地位。近年来，我国农产品出口以其特有优势，在带动农村就业、增加农民收入、推进农业产业发展及加速农业现代化建设方面发挥了重要作用。
在健康饮食理念加速普及的当下，坚果凭借丰富的营养和良好的口感，日益受到消费者的青睐。去年我国坚果市场规模已突破千亿元大关，达到1124.35亿元，且同比增长率保持在两位数。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
