资讯 > 市场动态 > 高端饮用水走俏？“新鲜矿泉水”或仍需品质细化和提升
在人们更加注重食品安全与品质的当下，饮用水市场的竞争愈演愈烈，甚至在市场需求导向下进一步衍生出高端饮用水品类，以依云、巴黎水等为代表的饮用水也一度在市场中收获热烈反响，我国也加快布局这一市场并涌现出众多好产品。随着“新鲜矿泉水”被提出，不仅将以源头的无菌灌装为饮用水质量把关，也将更好的满足人们的品质化、高端化饮用水消费需求。
随着人们对饮水与健康的了解度提高,对饮水健康的关注度和需求度也呈现出同步上升趋势,瓶装水、桶装水等包装饮用水大受欢迎，并跃升为饮品消费中排名靠前的一大品类。据有关统计数据显示，到2019年我国包装饮用水的市场规模达到2017亿元，复合年增长率保持在11%左右。现今，我国饮用水业内已经形成多元鼎立的竞争格局，并形成纯净水、天然矿泉水、天然水、矿物质水等多样化的产品，以满足人们对水质洁净且可摄入不同物质的需求。
然而，随着加码这一赛道的品牌越来越多，行业利润空间已经有所缩减。随着消费升级下人们更加追求健康化、精细化的产品，以及一众进口的高端饮用水在市场走俏，或许也助推我国饮用水行业形成新的消费增长点——打造高端化的饮用水产品。笔者注意到，近年来市面上相继出现天然婴儿水、弱碱冰川水、天然富锶水等一系列饮用水产品，价格较之普通瓶装水有三倍以上的提升，多在六元到数十元不等(以500ml为单位)。那么，它们与常见的瓶装矿泉水有何区别呢？
以天然婴儿水为例，据说国内一品牌是在长白山水源地获取经过火山岩盘层层过滤的优质纯净水源，再经排管清洗系统、自动化的灌装设备、贴标设备与生产环节的实时监测、激光实时分析技术等，确保水源从取水到加工、封装一体化，防止生产加工环节造成污染。同时，该婴儿水产品每升含钠量在4~12毫克且偏硅酸较高，不会给婴幼儿造成身体健康负担，还将更好的满足健康需求。
不仅如此，随着细分后的高端饮用水受到消费者青睐，近日发布的《广东省食品安全企业标准》还提出了“新鲜矿泉水”这一新品类。据悉，该标准中对“新鲜矿泉水”的定义为：以底下深层天然矿泉水为生产用源水,不采用脱气、曝气或除铁锰工艺处理,不添加化学添加物,仅经过必要的物理过滤和消毒杀菌等处理方法,现采现灌,密封于一次性真空保鲜软桶中可直接饮用的矿泉水。重点主要表现在水源需取自地下深岩、水源地直灌封装等，这无疑将对相应饮用水生产企业在产业布局、生产工艺等方面提出更高要求。
随着人们的可支配收入增长，近年来高端饮用水消费逐步走高，当下以及未来几年也仍被视为饮用水行业发展的利好时期。需要注意的是，满足消费需求的高端水不应该只是喊喊口号和大力营销，更要从品质上进行细化和提升。
古希腊哲学家泰勒斯曾提出“水是万物的本源”，距今已有2500多年。但是，很多人对水的认知仍停留在这个基础上，并不是真的了解水，以及区分饮用水的种类。
在最近，一场关于“矿泉水”的的闹剧让不少消费者忧心忡忡。近日，江苏省市场监督管理局通报已完成食品安全监督抽检任务754批次，其中抽检合格产品742批次、不合格样品12批次。
“真的有必要买吗？”近日，在北京一超市货架旁，市民肖女士正在为挑选哪种儿童面条犯难。在她看来，大人吃的一些食品中，有些不适合孩子吃，因此她特别关注儿童食品。“儿童食用等字眼对于新手妈妈来说仿佛有一种魔力。”肖女士表示，儿童食用面条不仅颜色漂亮，包装可爱，还可以增加孩子的食欲。然而市面上滥竽充数的儿童食品越来越多，肖女士在选购时也陷入了纠结。
连日来，天水麻辣烫火出圈，被称为天水麻辣烫“灵魂”的甘谷辣椒销售火爆，也迎来了自己的“高光时刻”。由于独特的土壤、气候等自然条件，甘谷辣椒肉厚油多、色泽红亮、角条细长、味道浓郁、香辣可口，富含醛类、烯类、醇类等45种风味物质。2011年甘谷辣椒通过国家地理标志保护产品认证，2020年甘谷辣椒入选“甘味”区域公用品牌目录。2022年甘谷辣椒入选全国名特优新农产品名录。为了推动甘谷辣椒持续出圈，甘谷县农业农村局抢抓机遇，多管齐下，为“天水麻辣烫”持续火辣滚烫提供坚强的后盾。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号