资讯 > 政策法规 > 智能取餐柜规范化管理助力 提升保障外卖食品安全水平
如今，无接触配送、智能取餐柜成为外卖消费的新习惯。国内《外卖智能取餐柜管理规范(TCCA 021-2021)》团体标准近日发布，该团体标准对于外卖平台在提升“无接触配送”服务规范化的又一次升级迭代，进一步提升外卖履约环节的安心、安全水平，营造放心、舒心的网络餐饮消费环境具有重要意义，同时也是食品安全社会共治的体现，更为后续监管和行业发展提供了较好的基础。
近年来，人们健康饮食安全观念不断增强，无接触配送、智能取餐柜成为外卖消费的新习惯。各地外卖平台推出无接触配送服务，如联手全国各地政府部门陆续在全国市场投入智能取餐柜。目前，在全国各地部分核心写字楼、社区中心、医院等区域都能看到外卖智能取餐柜的身影。
作为“无接触配送”的配套服务设施，智能取餐柜不管是对于商户出餐还是消费者取餐，都很好地减少人际接触，避免人员聚集，有助于疫情防控常态化背景下保障安全。对于智能取餐柜的使用，用户在下单后，只要通过“订单备注”等方式，同骑手协商外卖放置的位置;骑手送达后可告知用户自行取餐，用户通过取餐码或者扫二维码的方式进行取餐，进而减少用户与骑手面对面接触，最大程度地保障双方在收餐环节的安全。
为了更好地推广智能取餐柜，倡导无接触配送，日前，国家市场监管总局等七部门联合印发了《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》，明确指出，鼓励通过推广铺设智能取餐柜等形式，提升外卖送达的便利度。另外，美团外卖联合中国烹饪协会、中物联同城即时物流分会以及部分智能取餐柜生产单位等共同起草了《外卖智能取餐柜管理规范(TCCA 021-2021)》团标。此次行业伙伴共同制定外卖智能取餐柜的管理规范，是外卖行业积极探索保障食品安全、推动行业高质量发展的一大创新举措。为了进一步提升了外卖履约环节的安心、安全水平，该团体标准取餐柜的定期清洁消毒等，确保取餐柜的正常运行和清洁卫生。另外，根据实际使用场景配置保温、冷藏功能，进一步提升保障食品安全的水平。
总体来看，智能取餐柜是“无接触配送”服务场景下重要的履约载体，扮演了守护无接触配送“最后一公里”的角色。《外卖智能取餐柜管理规范》的推出具有一定的先进性，对保障外卖食品配送的安全卫生和疫情防控起到了重要作用，也将有助于进一步提升餐饮外卖服务质量，促进餐饮外卖产业健康发展。
胶原蛋白肽是一种通过酶解胶原蛋白获得的小分子蛋白质，广泛应用于保健品、功能性饮料和美容食品中。胶原蛋白肽分子量小，易被人体吸收，能够为皮肤、关节及骨骼提供重要的营养支持。随着健康和美容意识的提升，胶原蛋白肽成为现代人群追求年轻、健康生活的重要选择。
水苏糖是一种天然低聚糖，广泛应用于食品、保健品及功能性饮料中。水苏糖具有低热量、低升糖指数的特点，能够作为天然甜味剂替代蔗糖，同时为肠道益生菌提供营养支持。随着健康食品和功能性食品的兴起，水苏糖凭借其天然、安全和多重健康功效，逐渐受到消费者和食品企业的广泛关注。
螺杆上料机是一种利用螺旋旋转原理实现物料提升和输送的机械设备，广泛应用于食品、化工、医药、建材及饲料等行业。螺杆上料机能够将粉状、颗粒状及小块状物料从低处输送至高处，实现自动化连续上料。随着生产线自动化和高效化需求的增加，螺杆上料机成为现代工业生产中不可或缺的重要设备。
益生菌固体饮料是一种以益生菌为主要功能成分的固体饮品，广泛应用于保健品、功能性饮料及日常营养补充领域。益生菌固体饮料通过科学配方，将活性益生菌稳定封装，使其在保存和运输过程中保持活性，同时便于日常服用。随着人们对肠道健康重视程度的提高，益生菌固体饮料成为现代健康饮食的重要组成部分。
透明质酸钠饮品是一种以透明质酸钠为主要功能成分的健康饮品，广泛应用于美容养颜、关节保健及功能性饮料市场。透明质酸钠饮品通过科学配方，将透明质酸钠溶解于液体中，便于人体吸收，帮助维持皮肤水润、增加关节润滑性，并具有一定抗氧化作用。随着功能性饮品市场的增长，透明质酸钠饮品受到越来越多消费者青睐。
臭氧发生器是一种利用高压放电或紫外线等技术将空气中的氧气转化为臭氧的设备，广泛应用于水处理、空气净化、食品保鲜及医疗消毒等领域。臭氧发生器通过生成臭氧分子，具备强氧化性，能够有效分解有机物、杀灭细菌和病毒，实现快速、环保的消毒与净化效果。随着环保和健康意识的提升，臭氧发生器在各行各业的应用逐渐普及。
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