资讯 > 食品原材料 > 食品加工中添加高酰基结冷胶可生产出各种各样食品
高酰基结冷胶经少动鞘脂单胞菌发酵后未经脱酰基处理所得，呈类白色的干燥可自由流动的粉末，在热水中溶解，具有耐酸、持水性佳、对果浆和不溶性成分具有极 佳的悬浮稳定性、与其它亲水胶体配伍好等特性。高酰基结冷胶可产生柔软、富有弹性和不具有脆性的凝胶，可按一定比例混合使用、或结合其他胶体复配使用，可生产出各种各样食品。
高酰基结冷胶有良好的结构复原特性，在豆奶、牛奶酸乳、酸奶及巧克力奶制品有优良应用特性，用于焙烤奶制品食品馅可增香料作用及有固定作用，用于果酱中可使果酱直接用温开水冲调而使体系保持悬浮稳定，用于面点中可增加面制品的弹性、韧性，减少断条，改善口感，使口感更加爽口劲道，用于蛋糕、奶酪等甜食中可以达到保湿、保鲜、保型的效果，
另外，高酰基结冷胶也可应用于冷饮、肉制品等食品中。想要采购或者出售品质优异的高酰基结冷胶，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚食品高酰基结冷胶原配料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。高酰基结冷胶供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，减少双方投入的人力、物力和财力，提高效率。
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