资讯 > 食品原材料 > 葡萄皮红是一种着色剂
葡萄皮红红至暗紫色液状、块状、糊状或粉末状物质，稍带特异臭气，溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随pH值的变化而变化，酸性时呈红至紫红色，碱性时暗蓝色，在铁离子的存在下呈暗紫色，染着性、耐热性不太强，易氧化变色。
葡萄皮红是一种着色剂，我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：可用于配制酒冷冻饮品（03，04食用冰除外），使用量为1.0g/kg；饮料类（14.01包装饮用水除外），使用量为2.5g/kg；果酱，使用量为1.5g/kg；糖果、糕点，使用量2.0g/kg。
自然食品具有本身的色泽，能增进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指标。但是，自然食品在加工保存过程中容易退色或变色，为了改善食品的色泽，人们常常在加工食品的过程中添加食用色素，以改善感官性质。想要采购或者出售品质优异的葡萄皮红，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚食品葡萄皮红原配料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。葡萄皮红供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，减少双方投入的人力、物力和财力，提高效率。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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