脱“糖”时代，我们是否能够“甜的健康”

        近日,元气森林的乳茶“0蔗糖”事件闹得沸沸扬扬。糖,作为日常生活中绕不开的重要原料,是美食的好吃秘诀,也是促使大脑分泌多巴胺的快乐物,更是令人又爱又恨的产品。

        美国作家戴维·考特莱特曾在《上瘾五百年》中写道,糖不仅是一种调味剂,还是一种安慰剂,它能够刺激大脑释放多巴胺,让人产生快感。

        而一位即将拥有孩子的父亲,决定以身实验,实际了解糖对身体的影响,开始一段吃糖之旅,于是《一部关于糖的纪录片》就诞生了。

        曾经给人类幸福的糖,随着的消费量剧增,因其引发的各种疾病开始显露,人们研究发现,糖是导致肥胖、蛀牙、糖尿病、心脏病等。

        2019年,国家卫健委发布了 2019-2025 《健康口腔行动方案》,明确指出要在 全社会 开展 减糖专项行动,要求各中小学及幼儿园,禁止销售高糖饮料,限制供应含糖饮品。

        糖的本身没有问题,问题是我们不能自我控制,主动的或者被动的食用过多的糖类。于是,催生出不少以“0糖”为卖点的商家,其中不乏大厂品牌。

        2020年7月,国家市场监督管理总局发布了《食品标识监督管理办法(征求意见稿)》,向社会公开征求意见。其中第三十条显示,鼓励食品生产者在食品标识上标注低油、低盐、低糖或者无糖的提示语。

        那么,乳制品包装“0蔗糖”的标识,是否符合国家的法律法规呢?

        科信食品与营养信息交流中心副主任、原国家食品安全风险研究中心副研究员钟凯在接受21Tech采访时认为,奶茶肯定不是无糖的,因为奶中就有乳糖。但0蔗糖确实也是事实,配料表里没有就是没有。“有些人把0蔗糖等同于0糖,严格来说要各打50大板,企业的宣传存在一定误导,但这个误导也是建立在消费者的认识误区上的。

        在北京云嘉律师事务所律师赵占领看来,仅从产品包装上的0蔗糖,还不足以说它是虚假宣传,消费者也应该去了解产品信息。

        消费者该如何了解产品信息?购买到想要的真“0糖”产品呢?
       
        一、首先要了解法律法规

        我国《预包装食品营养标签通则》及其问答的相关规定显示,产品外包装上标注的“糖”指的是单糖和双糖,而且宣称“无糖”只需要满足相应的条件,即每100克食物(固体)中糖的含量不超过0.5克。

        比如,某款气泡水其外包装的营养成分表明确标出,能量为0,脂肪为0,碳水化合物为3.8g/100ml,糖为0,并在下方标注“本品碳水化合物主要来自赤藓糖醇,赤藓糖醇能量系数为0kJ/g,是微生物发酵法生产的糖醇”,这种标识没有任何问题,企业对外宣传气泡水是真“0糖”饮料,也是符合国家相关法律法规。

        二、要学会看配料表

        我国《预包装食品标签通则》规定,在制造或加工食品时使用的、存在于产品中的任何物质,均需在配料中进行标注。配料表必须如实地标注生产这种食品所用到的每一种原料,包含每一种食品添加剂。配料表的顺序应当根据配料加入量从多到少排列,也就是越靠前,含量越高。所以,学会看配料表,把选择权掌握在自己的手里。

        业内专家认为,对于饮料消费,无论是含糖饮料还是标称“无糖”的产品,都不能多喝,从健康角度,喝凉白开、矿泉水等不加糖的纯水是最 佳选择。