资讯 > 食品原材料 > 海藻酸钠是一种天然多糖
海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性，海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛应用。
在食品工业中，海藻酸钠可以加入到面食中增加黏性、防止干燥、有嚼劲口感好，也可以作为稳定剂加入到雪糕冰淇淋等冷饮中，使其口感细腻软绵；制作牛奶时加入海藻酸钠可以延长其存放期保持其风味，海藻酸钠也可以制成糖果的防粘包装。在医学方面，海藻酸钠可以平稳血压增加病人的血容量，用于稳定创伤后的失血，治疗烧伤性休克，大量出血后的休克，治疗高烧、痢疾效果也是良好。对于降低胆固醇，降低血糖，帮助患者减肥以及保护肠道都有积极作用。
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在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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