资讯 > 营养保健品 > 咖啡豆处理的方法主要是“干燥式”和“水洗式”两种
咖啡豆是用于制作咖啡的植物果实，一开始阿拉伯人将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。
将刚采下的果实广布在晒场上一两个星期，直到果实发出霹啪的声音为止，自然干燥之。之后，以脱壳机将干掉了的果肉、内果皮和银皮去除。以这种方式精制而成的咖啡豆，呈微酸而略有苦味。几乎所有巴西产的咖啡豆、埃塞俄比亚、也门等地之咖啡豆都豆以这种方法取得的。这种方法的缺点是容易受天气的影响，以及易掺入瑕疵豆和其它杂质。因此，必须细心地加以筛选才行。
咖啡豆处理的方法主要是“干燥式”和“水洗式”两种，这两种方法会造成不同的风味。干燥式的豆子有完整的自然醇味、温柔的香气与较多的胶质；水洗式则有不错的醇味、高度的香气和活泼的酸味，它也是浓缩咖啡里甜味的来源。想要求购或者出售咖啡豆，了解2021年咖啡豆采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看咖啡豆求购信息，在这里汇聚咖啡豆原料、加工机械和咖啡豆等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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