资讯 > 名企关注 > 双塔食品推出植物蛋白肉新品
双塔食品日前在北京召开植物蛋白肉新产品发布会，重磅推出黄金蛋白鸡排、植物蛋白牛肉饼、植物蛋白香肠等九大系列豌豆蛋白植物肉产品。同时，公司提出全新未来发展战略，将未来战略发展方向定位全豆生态战略。
双塔食品占据全球豌豆蛋白总产能的40%左右，是全球最大的植物蛋白肉原料生产企业。作为一家龙口粉丝传统制造企业，双塔食品通过深耕产业链，挖潜副产品价值，大力发展豌豆蛋白及其衍生品，实现了从饲料豌豆蛋白到食用豌豆蛋白、功能性豌豆蛋白，再到豌豆蛋白植物肉的提档升级。
双塔食品董事长杨君敏表示，强大的技术壁垒和“1+10”循环经济产业链，成为公司未来持续高质量发展的“护城河”。随着植物蛋白肉的全新推出，双塔食品正式开启了从原料供应商走向品牌商的新起点。
双塔食品健康事业部总监杨倩倩表示，植物蛋白肉将成为公司未来10年的战略支撑，也是公司未来重要的增长点。全豆生态战略，是将一粒豆子全程生态培育、全成分高效利用，全程可追溯管理、全产业链系统开发。通过全方位价值开发，充分挖掘豌豆所蕴含的所有价值，实现生态研发、生态培育、生态循环、生态追溯。
中国农业大学营养与健康系副教授王鹏杰介绍，食品专业中对植物肉的定义是：以植物性蛋白为主要原料，通过挤压、成丝等技术生产的具有类似肉类质构、口感和风味的仿肉制品。植物肉制品的主要原料来自植物源，如豆类蛋白质，豆类蛋白质属于优质蛋白质，其中的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式，易被人体充分消化和吸收利用。
发布会现场，业内专家认为，植物蛋白肉从形态和味道上近似于真肉，其在形态及口味上有更丰富的延展空间，市场空间广阔。
螺旋藻片是以螺旋藻为原料，经过干燥、粉碎和压片制成的健康食品产品。螺旋藻片富含高质量蛋白、多种维生素、矿物质及叶绿素，是天然的营养补充来源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及日常膳食补充，是现代健康管理的重要选择。
燕麦蛋白肽是通过酶解燕麦蛋白制得的短链肽，具有高生物利用率和易吸收的特点。燕麦蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多种营养成分，能够为人体提供优质蛋白质补充。燕麦蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被广泛应用于保健品、功能食品及运动营养产品，是现代高端营养补充的重要原料。
燕麦精制油是从燕麦胚芽或燕麦籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不饱和脂肪酸、维生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麦精制油以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品、护肤品及营养强化产品，是现代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是从仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黄酮、维生素及矿物质。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养补充领域，是现代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻为原料，经过干燥、粉碎和压片制成的健康食品产品。小球藻片富含高质量蛋白质、多种维生素、矿物质及叶绿素，是天然的营养补充来源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及日常膳食补充中，是现代健康管理的重要选择。
橄榄叶提取物是从橄榄树叶中提取的天然植物活性成分，富含多酚类化合物、黄酮类物质及抗氧化成分。橄榄叶提取物以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养补充领域，是现代天然植物提取物的重要原料。
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