资讯 > 市场动态 > 洽洽发布每日坚果6大新鲜标准
日前召开的洽洽坚果保鲜标准大会上，洽洽发布了每日坚果6大新鲜标准，洽洽全球坚果保鲜产业链联盟同时宣布成立，呼吁行业以更高标准、更高要求提升坚果品质。
伴随着健康消费的热潮，国内坚果消费市场爆炸式增长，让不少品牌进入坚果行业竞速赛，仅每日坚果品类近年就有上百个品牌在争夺赛道。艾媒咨询分析师认为，随着人们对健康食品需求度的不断提升，坚果行业将持续保持强劲的发展势头。
值得注意的是，坚果行业在飞速发展的过程中，也暴露出坚果品质层次不齐和食品安全等问题。坚果在氧气、日光、高水分、大湿度等情况下，极易发生氧化及水解反应，引起不饱和脂肪酸的酸败，而部分厂家在采摘、运输、生产过程中操作不当或偷工减料，导致不少消费者吃到有“油哈味”的不新鲜坚果。
消费者对健康的诉求，决定着坚果行业的发展规模，而不新鲜坚果带来的食品安全问题，不仅让消费者对市场信心大打折扣，也将阻碍坚果行业向高质化、营养化、健康化成功转型。“坚果，关键在新鲜。”洽洽首席增长官王斌强调：“这也是行业的痛点。因此洽洽将新鲜战略设为企业最高战略。”
全国卫生产业企业管理协会专家委员会副主任委员张志强表示，坚果的腐败变质问题，一直是食品安全监管工作中的重点，但很多责任主体还没达到一定的工作水平。洽洽这次发布每日坚果6大新鲜标准，很好地履行食品企业的安全主体责任。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
