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  • 资讯 > 食品原材料 > 三氯蔗糖属非营养型强力甜味剂

    2020-09-24 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    三氯蔗糖一般与其他天然或人工甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜等复配应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯糖浆、面包、糕点、冰淇淋、果酱、果冻、布丁、调味乳、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、芥末酱、早餐谷物、甜乳粉、糖果等加工食品中。

           三氯蔗糖一般与其他天然或人工甜味剂如阿斯巴甜、安赛蜜等复配应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯糖浆、面包、糕点、冰淇淋、果酱、果冻、布丁、调味乳、酱及酱制品、醋、蚝油、酱油、芥末酱、早餐谷物、甜乳粉、糖果、发酵酒、果酱类、热加工过的水果或脱水水果、烘培食品、水果馅、固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉菡等加工食品中;同时可用于保健食品和医药中;在欧美国家大量应用于餐桌甜味剂领。

    三氯蔗糖

           三氯蔗糖具有优良的性能,属非营养型强力甜味剂。三氯蔗糖的甜度很高(是蔗糖的400~800倍),且甜味纯正,甜感的呈现速度,最大甜味的感受强度,甜味持续时间及后味等方面均非常接近蔗糖。三氯蔗糖性质稳定,其结晶产品在20℃的干燥条件下储藏4年也很稳定。在水溶液中,在软饮料的pH范围内和通常温度下,三氯蔗糖是所有强力甜味剂中性质最为稳定的一种,可以储藏一年以上而不发生任何变化。三氯蔗糖是***产物蔗糖的衍生物,对蔗糖的相对甜度随溶液浓度而变化,它对酸味和咸味有淡化效果,对涩味、苦味、酒味等味道有掩盖效果,对辛辣、奶味等有增效作用。

           三氯蔗糖具有非常好的溶解性和稳定性,能赋予食品**的甜味口感,对酸味和咸味有淡化效果;对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果:对辣味奶味有增效作用,应用范围广泛。想要查找到优质的三氯蔗糖,可以登陆sjgle.com,查看三氯蔗糖采购和供应服务,还可以查找到三氯蔗糖,询问价格及详细信息,促进和达成三氯蔗糖的商业合作。

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