资讯 > 营养保健品 > 茶叶的种类和供应采供价格信息
在我国的传统礼法中，茶叶占据着非常重要的地位。茶叶依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制，茶叶可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
绿茶，是不发酵茶，讲究喝当年的第一季新茶，质量主要看茶叶的形状和成色，成汤后色泽明亮，总体为绿色。绿茶是我国茶叶的代表，产量最大，技术最成熟，同时也是历史最久远的茶叶。代表品目为龙井，龙井同时也是我国的“国茶”。青茶，指的是乌龙茶，是半发酵茶（乌龙是发明这种茶叶者的名字）。事实上，将茶叶发酵原本是为了方便保存，但后来人们发现茶叶经过发酵后，虽然茶多酚丧失严重，但茶的味道却增加了很多种，从而使茶汤更加香气扑鼻。代表品目为武夷岩茶，其中的大红袍被称为“茶王之王”。白茶，是微发酵茶，因为制成后茶叶总体呈白色，所以称为白茶。白茶的制作原料都选用芽头，即刚刚滋生的茶叶。因为人们采摘的是细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，因此白茸毛得以完整保留，整体呈白色，看上去如银似雪。黑茶，这是一种全发酵茶，因成品为黑色而得名。黑茶起源于唐宋时期，地点在四川，我国的黑茶产地主要有湖南、湖北、四川和云南。代表品目是普洱茶。需要注意的是，黑茶并不是以新茶为优。因为全发酵茶可以保存较长的时间，如果环境和方法得当，甚至可以在陈放过程中不断优化，所以黑茶被称为“古董茶”……
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