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植物蛋白来源是从植物里提取,营养与动物蛋但是植物蛋白更易于消化。植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类,但是米面类和豆类蛋白质营养价值不同。
植物性食品蛋白质，如谷类、豆类、坚果类等常食用食物蛋白及叶蛋白、单细胞蛋白等。从营养学上说,植物蛋白大致分为两类:一是完全蛋白质,如大豆蛋白质:二是不完全蛋白质,绝大多数植物蛋白质属于此类。植物蛋白为素食者饮食中主要蛋白质来源,可用以制成形、味、口感等与相应动物食品相似仿肉制品素食者专食不完全蛋白质,会发生营养缺乏症,必须兼食大豆蛋白质植物蛋白最丰富是大豆。大豆蛋白肉是以优质大豆为原料,通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白 粉制成大小、形状不同瘦肉片状植物蛋白,其之所以被称为“蛋白肉”,是由于其蛋白质含量远远高于般动物肉类,而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质含量为猪、牛瘦肉蛋白质2-3倍,经卫生部门鉴定,,是一种绿色、安全、保健食品。
植物蛋白是人理想食品,凉拌、烧、炒皆宜,味道鲜美可口,长期食用可,有益于身体健康。想要采购优质的植物蛋白，可以登陆sjgle.com,查看植物蛋白采购和供应服务，还可以查找到植物蛋白供应商，询问价格及详细信息，促进和达成植物蛋白的商业合作。
黑豆，虽其貌不扬，却蕴含着丰富的营养成分和多样的功效价值。它富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，具有补肾益精、健脾利湿、清热解毒、抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病等功效，是人们日常饮食中不可多得的健康食材。
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