资讯 > 市场动态 > 老字号同仁堂跨界卖咖啡
经历了百年风风雨雨的北京同仁堂，如今开始“变样儿”了。在北京朝阳区天力街开了一家名为“知嘛健康”的咖啡饮品复合店，售卖融入草本元素的咖啡产品及其他非咖啡产品等。
据悉，同仁堂知嘛健康线下门店销售适合年轻消费者的保健食品，并推出咖啡、奶茶等饮品，一杯枸杞拿铁的价格为32元。按照同仁堂健康的规划，未来一年知嘛健康要在北京布局300家门店，其中社区店、购物中心店、写字楼店各开100家。知嘛健康属于同仁堂健康的新零售业务，该业务板块负责人俞睿璇称，同仁堂对知嘛健康的定位是通过在线下设立超级体验店，为年轻人提供亚健康一体化解决方案的平台。
老字号新跨界，玩儿出了国潮味。这杯承载371年历史的“朋克养生”中药咖啡，依托着全新的知嘛健康概念店，颠覆了传统的沉浸式购物体验。目前新生代消费群体对老字号关注度不高，跨界营销能让老字号与新生代建立起黏性，吸引年轻消费者。不过，目前同仁堂的咖啡只停留在消费者打卡、尝鲜的阶段，这一模式能否长远发展，关键取决于如何能够把咖啡、消费群体、同仁堂三位一体进行品牌化的打造。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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