资讯 > 食品原材料 > 纳豆激酶的在食品加工领域的应用
纳豆是由纳豆枯草杆菌发酵制作而成，其中不 仅含有大豆本身的营养成分，而且含有丰富的纳豆 激酶，是一种功能性食品。此外，纳豆还具有溶血 栓，抗肿瘤，降血脂，降血压等功能。利用纳豆激酶作为外源性水解蛋白酶水解奶酪中的原发性蛋白，可以改善奶酪的口味。
目前，各国已采用不同方法生产纳豆激酶类产品。多种纳豆激酶类产品也已投产上市，除去 直接作为药物的产品，另有口味独特的功能性食品，使得纳豆激酶可更加便捷的被人体服用。但是，对于将纳豆激酶作为针剂注射的研究还相对较少，分离纯化纳豆激酶的方法手段还有待提高。想要采购优质的纳豆激酶，可以登陆sjgle.com,查看纳豆激酶采购和供应服务，还可以查找到纳豆激酶供应商，促进和达成纳豆激酶的商业合作。
纳豆激酶属于功能性食品不能替代药物，直达小肠吸收，体内作用时间8-12小时。低热量，低蛋白，肥胖及肾病患者可安心食用。与药物同食无抵触且可降低药物的不良反应。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
