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  • 资讯 > 营养保健品 > 橄榄油的加工工艺和采购供应

    2020-07-22 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    橄榄油被公认为是世界上最好的食用油,它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70%以上,也就是油酸。

           橄榄油被公认为是世界上最好的食用油,它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70%以上,也就是油酸。

    橄榄油

           优质的橄榄油加工详细过程如下:

           1、收获采摘。橄榄树春季开花,在夏季至秋季末,果实开始形成然后成熟,并从绿色变为黑色,冬季开始即是收获时节。

           2、采摘后于24小时内送入榨油厂冷榨,这样可最大限度的缩短采摘到冷藏的时间,防止氧化和保持酸度。

           3、在榨油厂内的工序:传送带上的橄榄果需通过通风区域吹离叶子、灰尘,然后再进行水洗;将橄榄果碾碎至糊状,挤入到底盘中,最后送入准入冷榨机中;冷榨机通常是液压方式,或是大型的离心式的机器。冷榨机榨出橄榄果汁和橄榄油,因该过程中温度不能超过35摄氏度, 因此叫"冷榨",冷榨后剩下的是纤维状橄榄渣;用分享瓶或离心分离器将橄榄油从水中分离出来,并于三个小时内在无菌车间迅速灌装,放置于避热和避光处;橄榄油储存于地窖或仓库, 理想温度15-18度, 并用特制器皿,以防橄榄油氧化。

           橄榄油是唯一不经过任何化学方法直接压榨的***果油,整个过程不加热,不使用化学溶剂,只取第一次压榨后的橄榄油,即我们常说的特纯冷榨橄榄油,是真正的***绿色食品。想要采购优质的橄榄油,可以登陆sjgle.com,查看橄榄油采购和供应服务,还可以查找到橄榄油制造商,促进和达成橄榄油的商业合作。

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