资讯 > 市场动态 > 无糖饮料受市场热捧 赤藓糖醇成糖族新贵
随着我国居民消费水平的提高，消费者对饮料的健康属性需求日益提升，特别是90、00后等年轻消费群体更加注重品质生活。糖分摄入过多对人体的严重危害，使无糖饮料异军突起。
近日，一款主打无糖概念的饮料品牌“元気森林”，以其“0糖0卡0脂肪”的卖点迅速圈粉，成为“人气网红”，引发市场对无糖低糖饮品的高度关注。
饮料的健康升级，背后是其配料的更新迭代，这在产品“营养成分表”上得到清晰显示。在糖类家族，传统饮料主要添加白砂糖、蔗糖等，而现在越来越多地被赤藓糖醇等新型甜味剂所替代。
据了解，赤藓糖醇是目前国际上唯一采用微生物发酵法生产的糖醇甜味剂。由于赤藓糖醇分子很小，而且人体内没有代谢赤藓糖醇的酶系，所以当赤藓糖醇被小肠吸收进入血液后，不为机体提供能量，不参加糖代谢，只能通过尿液排出，所以非常适合糖尿病人和减肥人群食用。1997年，赤藓糖醇获美国FDA安全食品配料认证，1999年被世界粮农组织和世界卫生组织联合批准作为专用食品甜味剂。
赤藓糖醇凭借“0糖、0卡、0脂肪”等优异特性，成为替代传统糖的首选。A股上市公司保龄宝（002286）在国内较早实现赤藓糖醇工业化生产，产能和质量在业内具有显著优势。7月9日，保龄宝披露半年度业绩预告，预计2020年上半年盈利比上年同期增长50%–100%。据公开资料显示，其赤藓糖醇产销量近年来增长较快，在一定程度上推动了公司业绩快速增长。
无糖饮料备受市场热捧和消费者青睐，下游众多饮料品牌正加快布局无糖领域。赤藓糖醇在食品饮品无糖化和健康升级中扮演“幕后英雄”的角色，未来需求或迎来爆发式增长。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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