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  • 资讯 > 食品原材料 > 甜菊糖苷在食品加工领域的应用

    2020-07-16 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    最近几年,甜叶菊在我国各地普遍引种,是由野生的外观像灌木的多年生宿根草本菊科植物的叶中提取的天然甜味剂。

           最近几年,甜叶菊在我国各地普遍引种,是由野生的外观像灌木的多年生宿根草本菊科植物的叶中提取的天然甜味剂。甜菊糖苷甜度为蔗糖的250~450倍,带有轻微涩味,甜菊糖苷带有明显的苦味及一定程度的涩味和薄荷醇味,味觉特性要比甜菊双糖苷差些,适度可口,纯品后味较少,是最接近砂糖的天然甜味剂,但浓度高时会有异味感,是食品加工的重要原料。

    甜菊糖苷

           甜菊糖苷具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的300倍,热值仅为蔗糖的1/300。经大量药物实验证明,甜菊糖无毒副作用,无致癌物,食用安全,经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症,是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖苷是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品,被国际上誉为“世界第三糖源”。

           甜菊糖苷可广泛应用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业,并且较应用蔗糖可节省成本60%。甜菊糖色泽纯白,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。想要采购优质的甜菊糖苷,可以登陆sjgle.com,查看甜菊糖苷采购和供应服务,还可以查找到甜菊糖苷供应商,促进和达成甜菊糖苷的商业合作。

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