资讯 > 食品原材料 > 食品加工中柠檬酸产品的采购
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%。
在食品加工中柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在中国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。
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小球藻片是以小球藻为原料，经过干燥、粉碎和压片制成的健康食品产品。小球藻片富含高质量蛋白质、多种维生素、矿物质及叶绿素，是天然的营养补充来源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及日常膳食补充中，是现代健康管理的重要选择。
橄榄叶提取物是从橄榄树叶中提取的天然植物活性成分，富含多酚类化合物、黄酮类物质及抗氧化成分。橄榄叶提取物以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养补充领域，是现代天然植物提取物的重要原料。
燕麦油是从燕麦胚芽或燕麦籽中冷榨提取的天然植物油，富含不饱和脂肪酸、维生素E、β-葡聚糖及多种植物甾醇。燕麦油以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品、护肤品及营养强化产品，是现代天然植物油的重要原料。
燕麦纤维是从燕麦籽粒中提取的天然膳食纤维，主要包含可溶性纤维β-葡聚糖及部分不溶性纤维。燕麦纤维以其天然、安全及丰富的健康功能，被广泛应用于保健品、功能食品及营养强化产品，是现代健康食品的重要原料。
酵母葡聚糖是从酵母细胞壁中提取的一种天然多糖，主要由β-1,3/1,6-葡聚糖组成。酵母葡聚糖以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及医药领域，是现代天然活性成分的重要原料。
螺旋藻粉是由螺旋藻经过人工培养、干燥及粉碎制成的天然蓝绿色藻类粉末，富含优质蛋白质、多种维生素、矿物质、叶绿素及多糖。螺旋藻粉以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品和营养补充领域，是现代健康食品的重要原料。
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