资讯 > 市场动态 > 全球食品安全倡议提高食品安全标准，发布全新GFSI对标要求
在年度GFSI全球食品安全倡议大会的开幕式上，逾 1,000 位食品分销商、生产商和安全专业人士相聚一堂， 全球食品安全倡议（GFSI）发布最新版对标要求。
GFSI 长期致力于为业界设定“全球标准”，而最新版的 GFSI 对标要求绝非仅仅只是更新 — 相反，此新版本是一次全新思维尝试，标志着新一代承认要求的开启。为强调最新版中变动内容的重要性，GFSI 打破了传统的命名方式，将每一套更新标准的名称与发布年份对齐。此新版对标要求称为“2020 年版”而非“第 8 版”。
GFSI 对标要求是世界上最广为接受的食品安全认证方案的对标文件。依据国际食品法典委员会之要求，这些基于科学的要求，促使供应链上各方达成共识和互信，从而促进贸易、提高效率，并向经 GFSI 承认的认证方案的运作方提供标识授权。对标要求纳入了来自公众咨询利益相关方的意见，并定期修订，以反映行业的**实践和不断变化的需求。
“ 2020年版为确保全球安全食品奠定了新的基础，”雀巢设计质量和生产与合规质量负责人 Olivier Robin 先生表示，他也是利益相关方咨询论坛的主席，协助制定了 2020年版本。“具体来说，它对食品安全认证提出了新的要求，同时简化并标准化方法。我为能够取得这一成就感到非常自豪，没有利益相关方咨询论坛和 GFSI 各位同事的辛勤工作，我们无法推出此新版本。”
2020 年版将有助于实现两个主要目标，即透明度和客观性，以确保实现 GFSI 愿景-为全球消费者提供安全食品。2020 年版本中新增和强化内容包括两个新范围，重点放在卫生设计，食品安全文化要素和加强审核过程的公正性和认证机构的监督上。
“2020 年版是一个重大进步，我们深感自豪，”GFSI 高级技术经理、新对标要求项目经理 Marie-Claude Quentin 女士表示。“实现我们愿景所需的工作意义重大，而且时间非常紧迫。今天，GFSI 对标要求将提高认证方案和食品安全的门槛，是 GFSI 不断向前的一个重要元素。”
每年，全球食品系统和粮食从农场到餐桌的旅程日益复杂，使得市场和国家之间的协调变得越来越重要。全面遵守以 2020 年版为基准的认证方案，使分销商和生产商遵守一套标准，这意味着为消费者提供更好的保证和结果。GFSI 作为一项自愿性倡议，汇聚了来自零售商、生产商和食品服务商，以及国际组织、政府、学术机构和服务提供商的世界领先食品安全专家。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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