资讯 > 市场动态 > 亚马逊、雀巢、沃尔玛等等在《全球食品安全倡议案例研究手册》中分享食品安全**实践
于 2020 年全球食品安全倡议（GFSI）大会在美国华盛顿西雅图举行前夕，全球食品安全倡议（GFSI）发布全新、完善后的案例手册。
《全球食品安全倡议案例研究手册》展示了全球食品安全倡议组织如何与企业合作，在企业内部及企业供应链上改善食品安全实践。每个案例详实解释了为什么企业选择与 GFSI 合作，如何合作以及合作所带来的好处。通过参与，企业有机会分享食品安全管理方面的**实践，并展示他们正在努力推动积极的变革，并在业界建立消费者信任。
延续原版《全球食品安全倡议案例研究手册》的成功，新推出的版本包括一些食品行业顶级大公司的最新观点主张。
贡献案例公司包括：
● AEON 永旺
● Ahold Delhaize 皇家阿霍德德尔海兹集团
● Amazon 亚马逊
● Cargill 嘉吉
● Danone 达能
● Ecolab 艺康
● Kroger 克罗格
● McDonald’s 麦当劳
● METRO Turkey 麦德龙土耳其
● Mondelez International 亿滋国际
● Nestle 雀巢
● Walmart 沃尔玛
● Wegmans 韦格曼斯
● Weifang Artisan Foods 潍坊匠造食品
“随着全球食品安全倡议即将进入第三个十年的运营，重新推出《全球食品安全倡议案例研究手册》是为了庆祝过去 20 年的食品安全，”全球食品安全倡议执行长 Erica Sheward 女士表示。“这些成功的故事激励我们迎接新的和正在出现的挑战。我们希望这本手册中提供的案例将激励食品行业的其他公司和组织
与 GFSI 合作，共同实现为全球消费者提供安全食品的愿景。”
全球食品安全倡议汇集了世界顶尖专家，推动全球食品安全管理体系不断完善。GFSI 社区作为一项自愿性倡议，汇聚了来自零售商、生产商和食品服务商，以及国际组织、政府、学术机构和服务提供商的专家。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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