金属检测机最早是出现在第二次世界大战期间的，当时是被用于探雷，俗称"探雷器"，可以通过检测变场信号来判断地 雷的位置，可以说在当时就已经被广泛运用在军事作战方面了。
而发展到今天，金属检测机更是被广泛运用于不同的领域，比如最常见的就是在机场用的安检门以及金属探测装置都是。它还被用于检测食品、医药、化妆品、纺织等生产过程中混入的金属异物，它的原理是通过一条中央发射线圈以及两个对等的接收线圈，这三个线圈装在一个探测头里。振荡器通过中间的发射线圈射出一个高频磁场，和两个接收线圈相连，它们之间的极性是相反的，一般在磁场不受干扰的情况下，产生的电压输出的信号是会相互抵消的。一旦出现没有办法抵消的情况，就说明有金属杂质进入磁场，没有被抵消的感应电压经过控制系统放大处理，这个时候金属检测机就会检测到金属的存在，从而产生报警信号。在使用过程中或者生产中就可以通过报警信号把一些金属杂质排除在生产线以外了。
在不同的情况下使用的金属检测机是不一样的，所以为了确保灵敏度不下降，必须要选择合适的金属检测机来用于适应相应的被监测品。在目前的生产生活中，任何加工过程都是有金属污染风险的，比如最常见的牛肉葱饼来说，旧有可能因为刀片断裂而导致牛肉和葱受到刀刃的污染，在搅拌肉酱和面的过程中出现搅拌叶片污染，填充投掉到饼里等隐患。因此，金属检测机除了会被用在最后包装产品的把关以外，很多生产商也会选择在原材料加工的阶段就进行金属义务的检测，以便出现问题。
巴拉圭冬青叶，又称马黛茶叶。这是一种来自于南美的传统树叶，多项研究表明，马黛茶可以作为咖啡 因的天然来源使用，在帮助提神的同时，其刺激感往往更加平缓。2023年11月23日，国家卫生健康委正式将巴拉圭冬青叶（马黛茶叶）批准为新食品原料。
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