资讯 > 政策法规 > Kosher认证指什么？Kosher认证的流程
在全球食品认证领域里面，有非常多法规规章出现，都是为了进一步保证全球食品市场的安全发展，Kosher认证就是其中之一。那么，Kosher认证是什么类型的食品认证？认证的流程是怎么样的？目前，Kosher认证在中国市场的情况又是如何？来看看下面的介绍！
Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生产的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊制作后才能食用。Kosher一词来源于希伯来语，意为可接受的和适合的。这说明了食品和食品成分必须符合严苛的犹太法饮食规定。只有原材料和设备通过犹太牧师鉴定，才能获得Kosher证书。
Kosher认证流程分为几个步骤：
1，提交申请表：认证申请方先填写kosher认证申请表，填写完毕后将申请表提交北京艾凡卡食品科技中心；
2，审查申请表：犹太Rabbi审查申请表，通过审查后，kosher总部出具kosher认证付款发票(invoice)和认证协议(agreement)；
3，签订协议并付款：申请方签订协议并扫描后发到我中心VIP信箱，同时付款到美国总部，并将银行回单扫描发到我中心VIP信箱；
4，现场检查：kosher总部收到签字协议和付款后，安排犹太Rabbi检查工厂
5，kosher总部颁发kosher证书；
6，kosher证书续证：第二年及以后每年续证程序同于第一年的认证程序。
通过Kosher认证后的企业方可获得权威认可，据悉，目前，Kosher认证在国内还不是太普及，且获得认证的企业数量也不多。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含营养的重要部分，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质及不饱和脂肪酸。玉米胚芽不仅是健康食品的重要原料，也广泛应用于食品加工、保健品及功能性产品中，成为现代营养产业的热门素材。
阳离子淀粉是一种经过化学改性处理的淀粉产品，其分子结构中带有阳离子基团。阳离子淀粉因其独特的分子特性，在食品、造纸、纺织及日化等多个行业中发挥重要作用，成为现代工业中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一种重要的天然多糖类原料，广泛应用于食品加工、医药制剂以及工业领域。玉米淀粉以其良好的增稠性、胶凝性和成膜性，成为现代生产中不可或缺的基础原料。
磷虾油胶囊是一种富含不饱和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著称。磷虾油胶囊在心血管健康、脑功能维护以及关节保健等方面具有广泛应用，是现代膳食补充的重要选择。
麦芽糖醇是一种多元醇类甜味剂，具有甜味适中、低热量和良好水溶性的特点。麦芽糖醇在食品、医药及保健品等多个领域被广泛应用，是现代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一种常见的单糖，具有快速补充能量和良好溶解性的特点。食用葡萄糖在食品、医药和保健品等多个领域广泛应用，是现代生活中重要的功能性原料。
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