资讯 > 加工包装机械 > 湖南柑橘产业陷困境 选果、冷库等设备优化品质
近日，2019年湖南现代农业(水果)产业技术体系柑橘“三减一增”品种评鉴及学术研讨会在湖南长沙举行。柑橘是湖南省大宗水果品种，种植面积和产量占全国的比例均超过七成，但产业内仍旧存在着杂、乱、散、弱等短板。此次评鉴会的开展能筛选一批产品向外推广，但同时，相关种植户以及企业也要通过引入选果机、建设保鲜冷库等来提高产品质量。
湖南省种植柑橘历史悠久，种植面积和产量都居于国内前列。据湖南省农委统计，2017 年，全省柑橘种植面积 570万亩 ，产量 517 万吨，并初步形成了湘南脐橙、湘西椪柑、雪峰蜜橘和湖南冰糖橙四大主导鲜果产品。
在品质成为制胜关键的今天，提升产品品质，进行产业转型成为柑橘种植户的要务。对此，相关种植户不仅要提高种植质量，也要从升级选果、保鲜等技术层面下手，打破产业发展瓶颈，实现当地柑橘产业的转型升级。
自动化水果分选设备是指对不同重量、质量水果进行分级筛选的设备，将产品中品相不佳、质量较差的分选出来。不同质量的柑橘进行分级销售，帮助企业实现柑橘的质量优化，从而实现经济效益的进一步提升。
伴随着分选技术的发展，目前我国分选设备不再局限于重量分选机，也出现了科技含量更高的外观品质分选机以及内部品质分选机。外观品质分选机通常使用计算机图像处理来分辨水果外观，对果梗、果形、水果尺寸、果面损伤等数据进行检测，然后根据相关数值对水果进行分类。
内部品质分选机主要采用近红外光谱技术、核磁共振技术等高新技术，能够识别水果内部的糖度、硬度、酸度和内部缺陷等指标，并且不会破坏水果表面。如今，除了检测性能加强，设备的智能化水平也在不断提升，设备参数持续得到优化，分选速度和效率都得到了极大的提高。
除了分选，柑橘的贮存也十分重要。如今，不少水果种植户都选择建立保鲜冷库来提升水果的贮存质量，柑橘种植户也可进行借鉴。柑橘存在着较强的季节性、易腐性，这对其贮藏环节提出了更高的要求，大多数的保鲜冷库都灵活的调节系统，可以通过气阀调节冷库内的温度，湿度以及气体成分的含量，较好地延长柑橘保质期，从而提升柑橘质量。
随着制冷技术的发展，我国的保鲜冷库已进入了井喷式发展时期。但总体来看，功能性并不是非常有效，并趋于同质化。对此，相关制造企业也要对技术和设备进行升级，解决产能过剩问题，提升保鲜冷库的智能化水平。
业内人士介绍，柑橘作为农产品，其品牌溢价比较困难。要想增长经济效益，还需走品质路线。对此，当地的种植户要通过选果机、保鲜冷库等设备来进行柑橘的质量优化，进行质量竞争，为湖南柑橘产业发展注入强劲的动力
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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