资讯 > 市场动态 > 喝茶喝出四千亿 茶饮生产设备迎来市场蓝海
日前，《2019新式茶饮消费白皮书》在京发布。白皮书中显示，预计到今年底茶饮市场将喝出4000亿元大市场，中国茶饮市场规模将是咖啡市场规模的2倍。茶是我国的传统饮料，如今，奶茶、果汁茶等新式茶饮的走红，为传统的茶产业注入了新的活力。同时，也将为茶饮生产设备市场带来利好。
现下，90后逐渐成为消费主力军，这也让新式茶饮正式崛起。新式茶饮品牌打破了“中老年才喝传统茶”的刻板印象，通过创新的原叶茶产品、先进的萃取技术、多元的消费场景等成为年轻人眼中的消费流行，产业进入发展“快车道”。
茶饮市场的飞速发展也吸引了不少资本入驻这一新兴市场，而这也将扩大茶饮生产设备市场。某茶饮企业于2019年在湖州建成3条液体茶饮料生产线，形成约17万吨的产能。同时也在广东江门投资建设2条液体茶生产线以满足不断扩大的果汁茶销售规模。
据悉，某台资食品企业也于近两年在海南省澄迈投资建厂。该项目共投资8400万美元，占地165亩，设有2个液体茶生产车间。当前，该生产车间已正式投产5条茶饮生产线，日均产量达19万箱。
位于云南省的曲靖经济技术开发区在今年与国内某食品集团签订饮品等多个生产项目投资协议。据悉，该项目总投资10亿元人民币。其中，饮料项目投资6亿元，占地约200亩，将引进等多条先进生产线生产茶饮料，入局茶饮市场。
在行业内龙头企业的推动下，整个茶饮料的产业链、供应链正在加速整合，核心技术、核心设备的研发速度也在不断加快。例如茶饮生产中不可少的萃取设备，就正处于创新升级的快速发展期。
萃取设备是一类用于萃取操作的传质设备，能够实现基质与萃取物有效分离、提取和纯化。目前市面上的萃取设备可按结构分为混合澄清器、萃取塔和离心萃取机三大类。随着萃取工艺的日益成熟，设备的萃取效率不断提高，料液的纯度也得到进一步提升。
值得一提的是，当前新型的萃取技术被不断应用到食品加工中，包括膜萃取技术、固相微萃取技术、超临界流体萃取技术、亚临界萃取技术等。这些技术的应用让萃取高纯度的自然成份变得更加轻易，还能保有酯类香气產品具不受热破坏且无溶剂残留。
如今，在消费升级的带领下，新式茶饮成为消费市场主流之一。大量资本的入驻也让茶饮生产设备市场规模得到增长。对此，相关设备制造企业还需加强核心技术的研发，并加快技术成果落地，生产高技术含量的设备，从而推动整体市场的前进。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
大豆提取物是从大豆种子中提取的天然植物活性成分，主要含有大豆异黄酮、蛋白质、多糖及多种微量元素。大豆提取物具有调节内分泌、抗氧化、改善骨密度和增强免疫力的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
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