资讯 > 加工包装机械 > 数字科技推动产业升级 成产业发展重要驱动力量
随着信息技术革命的发展，物联网、大数据、云计算、区块链、人工智能和现代科技结合的“数字科技”加快推动着诸多行业的数字化升级，并对社会经济生活产生非常重要的影响，不仅成为经济增长的新动能，同时还助力相关产业实现互联网化、数字化和智能化，实现成本降低、效率提高、用户体验提升等，最终实现新的效益增长。
餐饮业：共创餐饮数字化未来
随着云计算、大数据、物联网等信息技术的快速发展，以及5G商用的开启，数字科技的应用将给诸多行业带来方方面面的变化，助力行业开启数字化进程。届时，餐饮行业也将迎来变革与创新。
行业人士认为，餐饮业有几个重要的关注点，其中包括品质、准时。而通过对线上及线下全渠道的数据进行加工分析，来真正全面了解用户，实现数字化经营发挥着重要作用。
不仅如此，数字科技在智慧餐饮监管系统作用不容忽视，有利于确保餐饮食品安全。据悉，杭州西湖区引入云计算、大数据、物联网等信息技术，大力创建食品安全智能感知与响应系统，提升食品安全监管效能。例如，该系统带有智能消毒传感器装置，能将每日消毒时间与时长数据自动上传系统，督促整改小餐饮消毒不规范等情况。
农业：迈向精准、可视的精耕细作
近几年，数字科技被越来越广泛地应用于农业生产中。它改变了传统农业“靠天吃饭”的特性，可以利用智能化系统掌握农作物的生长环境，控制农业作业环境，节约农业生产的人力物力成本。可以说，数字科技的应用给农业生产带来了方方面面的变化，助力农业开启数字化进程。
笔者获悉，陕西一家食用菌生产企业以移动互联网、物联网、大数据、云计算等技术为核心，通过智能数字系统准确地控制水泵、补光灯等设备，自动进行温、光、水、肥等的补充，达到智慧农业的效果。
如若二氧化碳浓度过低，系统会自动补充；如果湿度过低，系统就会自动触发加湿器等等，在数字科技的辅助下，传统农业正一步步迈向精准、可视的精耕细作。
养殖业：数字科技开展AI养牛
日前，三家农牧养殖知名企业与某企业签署了智能养殖合作协议，在奶牛、肉牛等交易三大领域引入AI技术。届时，AI技术能够帮助企业实现牛只管理、圈舍管理的数字化、智能化和互联网化等。
其中包括了精准饲喂、疾病监测等各项环节，通过智能化，有利于实现完全统一的、全产业的监控，既解决了人口红利的消退带来劳动成本提升的问题，也确保了产业效益。
小编结语：
如今，数字科技的服务领域已从零售领域向上拓展到生产领域，帮助传统餐饮业、农业、工业等行业提效增质。未来食品工业等更多行业实现数字科技和传统行业的融合，提升产业的能力，同时也有越来越多的企业可以在行业经验基础上加上技术能力，实现效率提升。相信，未来数字科技在我们的生活中触手可及，让我们拭目以待吧！
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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