资讯 > 加工包装机械 > 速冻设备、冷链物流创新完善推动冷冻食品产业升级
近段时间气温下降，小编的朋友圈开始有人晒出在家吃火锅的照片，看上去十分惬意。如今，不少年轻人都喜欢购买冷冻食品在家自制火锅，或利用冷冻食品方便又快速地解决一餐饭。这使得冷冻食品的市场需求量进一步提升，加上速冻设备以及冷链物流的发展，冷冻食品产业迎来了发展的“春天”。
创新速冻设备
随着人们生活节奏加快以及消费升级，速冻行业迅速成长。根据《中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》中的数据显示，2018年，我国速冻食品行业销售收入达1149.25亿元，同比增长8.66%。这也促进了我国速冻设备市场的成长，截至2018年，我国速冻设备市场规模已接近25亿元。
除了传统的制冷设备，新型制冷技术也在不断被开发。例如液氮速冻设备越来越多地应用到肉制品生产中。液氮能在短时间内把速冻的物品中心温度冻达到-18°，大大缩短产品上市时间。液氮速冻设备能减少肉制品中的水分损失，使其保持原有新鲜度，提高产品质量。同时，由于设备能更容易地接入到现有的生产线中，节省工厂空间，降低企业投资成本。
如今，我国速冻设备正不断朝高端化、环保化、自动化等方面发展。随着食品工业标准体系的不断完善，未来高端速冻设备市场空间将会被进一步打开，我国速冻设备行业整体科技水平将会进一步上升。
完善冷链物流
在制冷技术的发展下，我国冷链物流市场正在持续上升。根据中国物流与采购联合会公布的数据显示，2018年我国冷链物流需求总量达到1.8亿吨，冷链物流市场规模达到3035亿元，。预计到2020年，我国冷链物流市场规模将会达到4700亿元。
如今，冷链物流已经到了关键的发展阶段。行业整合加速、网络化扩张、国际化发展等趋势的出现正在促使冷链物流往良性方向发展。而如今，在RFID、GPS、GPRS等先进物流信息技术的支持下，冷链物流的智能化水平正在不断提升，进一步加强对冷链物流监管的同时，也在一定程度上提升了冷链物流的运输效率。
此外，冷链物流的基础设备也在不断完善。为了使我国冷链物流需求量与基础设施建设相匹配，国内冷库等基础设施建设要求不断加大，冷库容量的增长速度也在持续提升。根据公开数据表示，2018年，我国冷库总容量为5238万吨，同比增长9.70%。
小编结语：从整体市场格局看，现在速冻食品的行业集中度不断提升。当前，国内冷冻食品产业发展机遇与挑战并存。而速冻设备和冷链物流属于行业上下游的一部分，这两者的创新发展将为冷冻食品产业带来良性影响。在竞争激烈的市场里，相关设备制造企业还需通过自身技术水平的提升，积极创新，推动冷冻食品产业的前进。
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