资讯 > 加工包装机械 > 速冻设备、冷链物流创新完善推动冷冻食品产业升级
近段时间气温下降，小编的朋友圈开始有人晒出在家吃火锅的照片，看上去十分惬意。如今，不少年轻人都喜欢购买冷冻食品在家自制火锅，或利用冷冻食品方便又快速地解决一餐饭。这使得冷冻食品的市场需求量进一步提升，加上速冻设备以及冷链物流的发展，冷冻食品产业迎来了发展的“春天”。
创新速冻设备
随着人们生活节奏加快以及消费升级，速冻行业迅速成长。根据《中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》中的数据显示，2018年，我国速冻食品行业销售收入达1149.25亿元，同比增长8.66%。这也促进了我国速冻设备市场的成长，截至2018年，我国速冻设备市场规模已接近25亿元。
除了传统的制冷设备，新型制冷技术也在不断被开发。例如液氮速冻设备越来越多地应用到肉制品生产中。液氮能在短时间内把速冻的物品中心温度冻达到-18°，大大缩短产品上市时间。液氮速冻设备能减少肉制品中的水分损失，使其保持原有新鲜度，提高产品质量。同时，由于设备能更容易地接入到现有的生产线中，节省工厂空间，降低企业投资成本。
如今，我国速冻设备正不断朝高端化、环保化、自动化等方面发展。随着食品工业标准体系的不断完善，未来高端速冻设备市场空间将会被进一步打开，我国速冻设备行业整体科技水平将会进一步上升。
完善冷链物流
在制冷技术的发展下，我国冷链物流市场正在持续上升。根据中国物流与采购联合会公布的数据显示，2018年我国冷链物流需求总量达到1.8亿吨，冷链物流市场规模达到3035亿元，。预计到2020年，我国冷链物流市场规模将会达到4700亿元。
如今，冷链物流已经到了关键的发展阶段。行业整合加速、网络化扩张、国际化发展等趋势的出现正在促使冷链物流往良性方向发展。而如今，在RFID、GPS、GPRS等先进物流信息技术的支持下，冷链物流的智能化水平正在不断提升，进一步加强对冷链物流监管的同时，也在一定程度上提升了冷链物流的运输效率。
此外，冷链物流的基础设备也在不断完善。为了使我国冷链物流需求量与基础设施建设相匹配，国内冷库等基础设施建设要求不断加大，冷库容量的增长速度也在持续提升。根据公开数据表示，2018年，我国冷库总容量为5238万吨，同比增长9.70%。
小编结语：从整体市场格局看，现在速冻食品的行业集中度不断提升。当前，国内冷冻食品产业发展机遇与挑战并存。而速冻设备和冷链物流属于行业上下游的一部分，这两者的创新发展将为冷冻食品产业带来良性影响。在竞争激烈的市场里，相关设备制造企业还需通过自身技术水平的提升，积极创新，推动冷冻食品产业的前进。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
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