资讯 > 名企关注 > 钟薛高开始卖“咖啡”了，特色竟是一个“酸”字……
这几年，中国咖啡市场异常火爆，跨界竞争也是一波接一波。
谁能料到，凭借一款中式“瓦片雪糕”成为销量王的钟薛高，竟然也开始卖起咖啡来了……
近日，钟薛高新品咖啡在成都天祥店开卖，产品包括意式、美式、拿铁、摩卡等口味，单份售价在12-30元不等。
从开业第一天的现场反馈来看，钟薛高的咖啡新品，已经激起了消费者的高度热情。品着咖啡吃雪糕——这似乎是一道很有意思的街头风景线。
看着门店前排成长龙的钟薛高，不少网友直呼：钟薛高的第二个“爆款”要来了。
说到咖啡，大家联想到的第一个味道是苦，其实咖啡绝非只有苦味，还有不同程度的酸、 涩、甘。 不少咖啡爱好者甚至将酸味当做是精品咖啡的精髓。
酸，恰到好处的酸——这也是钟薛高咖啡的一个亮点。
食经济了解到，此次上市的钟薛高咖啡，主打特色便是独特丰郁的果酸风味。一句”好苦易得，好酸难求“的slogan，更是直接有力地诠释了其产品的品质追求及差异化特色。
在咖啡产品类别上，钟薛高为满足不同消费者的口味需求，将咖啡分为深烘和中烘两种不同选择。而且两种烘焙方式所选择的咖啡豆也不一样。
资料显示，钟薛高咖啡中烘豆精选埃塞俄比亚和哥伦比亚咖啡豆拼配，中烘后的豆子酸度明亮、花果香浓郁，口感的层次丰富、回味无穷。
而深烘豆则选自巴西和印度尼西亚咖啡豆进行拼配，深烘的豆子浓郁焦香略带轻微果酸，而后有甘甜的回味。
一般来说，中烘豆适合咖啡深度爱好者，而深烘豆的口味则更加大众。
食经济从钟薛高方面了解到，除了成都天祥店外，钟薛高咖啡后续还将根据门店及周边人群定位不同在合适的门店上市。咖啡口味方面，除了常见的意式、美式、拿铁、摩卡等品类外，钟薛高还会根据节令及品牌情况，推出不同的风味产品。
事实上，除了这次推出咖啡产品外，2019年钟薛高在产品多元化方面，还作了不少“大动作”——
今年9月初，钟薛高、泸州老窖联名推出的白酒断片雪糕，曾一度引发市场和媒体的高度关注。目前，这款产品正在钟薛高网店预售。
除了泸州老窖，钟薛高还与”卖零食“的三只松鼠、”卖燕窝“的小仙炖，甚至”卖汽车“的荣威合作，分别联名推出了大鱿鱼海鲜雪糕、燕窝流心雪糕，以及海盐椰子雪糕。
今年双十一期间，消费者可以通过钟薛高天猫旗舰店，买到这些联名产品。
柠檬酸钠是一种白色结晶或粉末状物质，具有良好的缓冲能力和稳定性。柠檬酸钠以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、医药、日化及工业生产中被广泛应用，是现代生产和生活中不可或缺的原料之一。
一水柠檬酸是一种白色结晶状酸性物质，具有良好的酸味和缓冲能力。一水柠檬酸以其天然、安全和高纯度特性，被广泛应用于食品、饮料、医药、日化及工业领域，是现代生产和生活中不可或缺的多功能原料。
无水柠檬酸是一种白色结晶粉末状物质，具有良好的酸味和缓冲能力。无水柠檬酸因其高纯度、易溶解及稳定性强，被广泛应用于食品、饮料、医药及日化等行业，是现代工业和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鲜蔓越莓经过清洗、浓缩和喷雾干燥制成的粉末状产品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，具有抗菌、抗氧化和保健功能，广泛应用于保健品、功能性食品及饮料行业。
金枪鱼油是从深海金枪鱼中提取的天然油脂，富含欧米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多种活性成分。金枪鱼油以其天然、安全及高营养价值，在保健品、功能性食品及运动营养产品中广泛应用，成为现代健康生活的重要营养来源。
鲨鱼软骨粉是从深海鲨鱼的软骨组织中提取的天然粉末状营养原料，富含硫酸软骨素、胶原蛋白及多种矿物质。鲨鱼软骨粉以其天然、安全和功能性特征，被广泛应用于保健品、功能性食品及运动营养补充剂中，成为现代关节与骨骼保健的重要成分。
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