资讯 > 名企关注 > 钟薛高开始卖“咖啡”了，特色竟是一个“酸”字……
这几年，中国咖啡市场异常火爆，跨界竞争也是一波接一波。
谁能料到，凭借一款中式“瓦片雪糕”成为销量王的钟薛高，竟然也开始卖起咖啡来了……
近日，钟薛高新品咖啡在成都天祥店开卖，产品包括意式、美式、拿铁、摩卡等口味，单份售价在12-30元不等。
从开业第一天的现场反馈来看，钟薛高的咖啡新品，已经激起了消费者的高度热情。品着咖啡吃雪糕——这似乎是一道很有意思的街头风景线。
看着门店前排成长龙的钟薛高，不少网友直呼：钟薛高的第二个“爆款”要来了。
说到咖啡，大家联想到的第一个味道是苦，其实咖啡绝非只有苦味，还有不同程度的酸、 涩、甘。 不少咖啡爱好者甚至将酸味当做是精品咖啡的精髓。
酸，恰到好处的酸——这也是钟薛高咖啡的一个亮点。
食经济了解到，此次上市的钟薛高咖啡，主打特色便是独特丰郁的果酸风味。一句”好苦易得，好酸难求“的slogan，更是直接有力地诠释了其产品的品质追求及差异化特色。
在咖啡产品类别上，钟薛高为满足不同消费者的口味需求，将咖啡分为深烘和中烘两种不同选择。而且两种烘焙方式所选择的咖啡豆也不一样。
资料显示，钟薛高咖啡中烘豆精选埃塞俄比亚和哥伦比亚咖啡豆拼配，中烘后的豆子酸度明亮、花果香浓郁，口感的层次丰富、回味无穷。
而深烘豆则选自巴西和印度尼西亚咖啡豆进行拼配，深烘的豆子浓郁焦香略带轻微果酸，而后有甘甜的回味。
一般来说，中烘豆适合咖啡深度爱好者，而深烘豆的口味则更加大众。
食经济从钟薛高方面了解到，除了成都天祥店外，钟薛高咖啡后续还将根据门店及周边人群定位不同在合适的门店上市。咖啡口味方面，除了常见的意式、美式、拿铁、摩卡等品类外，钟薛高还会根据节令及品牌情况，推出不同的风味产品。
事实上，除了这次推出咖啡产品外，2019年钟薛高在产品多元化方面，还作了不少“大动作”——
今年9月初，钟薛高、泸州老窖联名推出的白酒断片雪糕，曾一度引发市场和媒体的高度关注。目前，这款产品正在钟薛高网店预售。
除了泸州老窖，钟薛高还与”卖零食“的三只松鼠、”卖燕窝“的小仙炖，甚至”卖汽车“的荣威合作，分别联名推出了大鱿鱼海鲜雪糕、燕窝流心雪糕，以及海盐椰子雪糕。
今年双十一期间，消费者可以通过钟薛高天猫旗舰店，买到这些联名产品。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
