资讯 > 名企关注 > 钟薛高开始卖“咖啡”了，特色竟是一个“酸”字……
这几年，中国咖啡市场异常火爆，跨界竞争也是一波接一波。
谁能料到，凭借一款中式“瓦片雪糕”成为销量王的钟薛高，竟然也开始卖起咖啡来了……
近日，钟薛高新品咖啡在成都天祥店开卖，产品包括意式、美式、拿铁、摩卡等口味，单份售价在12-30元不等。
从开业第一天的现场反馈来看，钟薛高的咖啡新品，已经激起了消费者的高度热情。品着咖啡吃雪糕——这似乎是一道很有意思的街头风景线。
看着门店前排成长龙的钟薛高，不少网友直呼：钟薛高的第二个“爆款”要来了。
说到咖啡，大家联想到的第一个味道是苦，其实咖啡绝非只有苦味，还有不同程度的酸、 涩、甘。 不少咖啡爱好者甚至将酸味当做是精品咖啡的精髓。
酸，恰到好处的酸——这也是钟薛高咖啡的一个亮点。
食经济了解到，此次上市的钟薛高咖啡，主打特色便是独特丰郁的果酸风味。一句”好苦易得，好酸难求“的slogan，更是直接有力地诠释了其产品的品质追求及差异化特色。
在咖啡产品类别上，钟薛高为满足不同消费者的口味需求，将咖啡分为深烘和中烘两种不同选择。而且两种烘焙方式所选择的咖啡豆也不一样。
资料显示，钟薛高咖啡中烘豆精选埃塞俄比亚和哥伦比亚咖啡豆拼配，中烘后的豆子酸度明亮、花果香浓郁，口感的层次丰富、回味无穷。
而深烘豆则选自巴西和印度尼西亚咖啡豆进行拼配，深烘的豆子浓郁焦香略带轻微果酸，而后有甘甜的回味。
一般来说，中烘豆适合咖啡深度爱好者，而深烘豆的口味则更加大众。
食经济从钟薛高方面了解到，除了成都天祥店外，钟薛高咖啡后续还将根据门店及周边人群定位不同在合适的门店上市。咖啡口味方面，除了常见的意式、美式、拿铁、摩卡等品类外，钟薛高还会根据节令及品牌情况，推出不同的风味产品。
事实上，除了这次推出咖啡产品外，2019年钟薛高在产品多元化方面，还作了不少“大动作”——
今年9月初，钟薛高、泸州老窖联名推出的白酒断片雪糕，曾一度引发市场和媒体的高度关注。目前，这款产品正在钟薛高网店预售。
除了泸州老窖，钟薛高还与”卖零食“的三只松鼠、”卖燕窝“的小仙炖，甚至”卖汽车“的荣威合作，分别联名推出了大鱿鱼海鲜雪糕、燕窝流心雪糕，以及海盐椰子雪糕。
今年双十一期间，消费者可以通过钟薛高天猫旗舰店，买到这些联名产品。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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