资讯 > 加工包装机械 > 干燥设备发展让植物调味料产业迎来工艺升级
近日，某奶茶品牌在西安推出一款油泼辣子冰激凌，引起了很多消费者的好奇心。近两年，重口味食物越来越受消费者欢迎，餐饮市场的多样化趋势越来越明显，这也为辣椒、花椒、胡椒、茴香等植物调味料的市场带来利好。干燥是许多植物调味料的贮存方法，而干燥设备的发展也在帮助其品质不断提高。
胡椒、花椒、辣椒、八角、月桂叶、肉桂、陈皮、小茴香等是我国餐饮界使用较多的植物调料。植物调味料的传统工艺主要以自然风干为主，但随着现代化工业体系的完善，植物调味料的干燥也逐渐走向自动化。干燥设备能提高产品质量，提升企业产能，成为相关生产企业新旧动能转化的驱动力。
干燥设备通常是指利用加热或其他热能转化，使物料中的水汽蒸发，便于物料的运输和贮存。目前，我国市面上的干燥设备种类丰富，根据操作压力不同可分为常压式干燥机和真空式干燥机；根据干燥原理不同可分为传导式干燥机、对流式干燥机、辐射式干燥机；根据运行方式不同可分为间接式干燥机、连续式干燥机......
虽然国内干燥工业起步较晚，但由于我国食品工业、制药业等行业的迅速发展，干燥设备市场得到飞快成长。如今，我国干燥设备的技术含量和设备性能都在不断提高，从国外进口设备的市场状况正在不断改善。
数据显示，目前我国国产的干燥设备在市场上的占有率达到了80%，预计未来，市场占有率将提高到90%以上。当然，市场大就意味着竞争也大。目前，进入干燥设备制造行业企业越来越多，规模也不断扩大。
企业要想突出竞争重围，进一步实现经济效益的提升，还需加大对技术和设备研发力度。尤其是当下，高技术含量已成为制造业获得竞争优势的关键点，干燥工业自然也不例外地从价格竞争转换到质量竞争。
例如组合式干燥设备就是目前干燥设备开发的趋势之一，将制粒—干燥、干燥—过滤等多个步骤集合到同一个系统内，既能使干燥设备的应用范围更广阔，也能进一步优化干燥过程，使整机结构更加合理化。除了对单机设备的技术改进，企业还可从整条生产线的协调性出发，加强连接处关键部件的质量，提升整条生产线的系统性，进一步提升生产效率。
业内人员表示，目前干燥设备还在朝着照环保型的方向发展。随着国家对各行各业的环保监管力度不断加强，生产企业对设备的环保性能也越来越重视。对此，设备制造商还需从节能技术上进行改造，将粗放型干燥设备向精细型转化，走资源节约型发展道路。
对于植物调味料来说，干燥设备的发展也让其生产变得更加高效快捷。相关生产企业要尽快升级干燥工艺，进一步调整产业结构，提高产品质量。同时，设备制造商也要加大对新产品的研发力度，引进技术的同时加强自主创新，以此满足生产企业的需求。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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