资讯 > 编辑推荐 > 【直播回放】食话实说：社交时代下如何打造功能性食品网红爆款？
直播简介：
当下是信息量爆炸的年代，人的注意力被严重碎片化，也因此由我们过去的流量战争，实际上已经变成对消费者注意力的争夺，灵活运用人与人之间的社交关系的社交分享成为了未来经济风口。
各大食企积极布局社交市场，通过以消费者为基础的共享模式，构建具备社交属性的功能性食品为核心商业模式。
在感官为王、颜值为先的社交分享时代，如何用科技创新重新定义功能食品，让功能食品更具针对性、个性化、科技感及分享性？这成为企业重点研究的方向。
看新科技如何赋能功能性食品的研发、生产和包装，为功能性食品在未来社交市场竞争中提供核心竞争力？
《食话实说》第四期，主办方食品加工在线邀请到了正大制药集团旗下正大玉膳坊产品总监--余辉先生，为广大网友带来一场生动的在线直播课程。放眼全球，与大家一同探索当下功能性食品的感官品质新技术。
讲座安排：
【主题】社交时代下如何打造功能性食品网红爆款？
【直播时间】2019年09月19日15:00-16:30
【直播时长】1.5小时（50分钟主题演讲，40分钟互动问答）
【形式】视频直播
【地点】上海
嘉宾简介：
余辉 老师
【演讲人】余辉
正大制药集团旗下正大玉膳坊产品总监
随着环保意识的日益增强，绿色可持续发展已成为全球共识。食品包装作为日常生活中不可或缺的一部分，其环保性也受到越来越多的关注。纸质包装因其可再生、易降解的特性，成为替代塑料包装的重要方向。
近年来“三高”人群和“糖人”越来越多，以至于有的人“谈糖色变”，把爱喝的可乐都换成了无糖可乐。随着公众健康意识的提升，消费者也对低糖、无糖食品的需求日益增长，尤其是在糖尿病和肥胖症等慢性疾病高发的背景下，寻找安全、有效的糖替代品已成为食品工业研究的重要方向。
山茶，作为一种我国传统名优植物，其不同部位也富含多种营养成分，具有较高的药用价值和食用价值。近年来，随着人们对健康饮食的重视，山茶在食品加工领域的应用越来越广泛。
高压、快节奏的都市生活中，让我们开始重新审视传统食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一颗璀璨的明珠。这种面包以其独特的酸香风味和健康益处，逐渐成为全球烘焙爱好者和健康饮食者的宠儿，近年来在全球范围内备受青睐。
猴头菇，作为一种著名的食药用菌，不仅以其独特的形态和美味著称，更以其丰富的营养价值和多种健康功效备受青睐，而猴头菇菌丝体，作为猴头菇的重要组成部分，同样蕴含着巨大的健康潜力。
随着人们对食品安全和环保的日益关注，传统的食品包装材料逐渐受到限制，可食膜作为一种新型的食品包装材料，因其具有可生物降解、安全无毒、可食用等优点而受到广泛关注。
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