资讯 > 加工包装机械 > 借“东风”提高附加值 技术、设备助力“华丽转身”
种桑养蚕是我国传统特色产业，迄今已有5000多年历史。其中，一些地方蚕桑历史悠久，茶桑文化厚重，一片桑叶承载了千年蚕桑文化、凝聚了地方茶桑智慧结晶。
全国桑茶产业发展大会在南充召开。会上探讨其中将现代蚕桑产业发展与助推乡村振兴结合起来，以健康朝阳的桑茶产业为支撑，以先进的技术优势引领，加大蚕桑资源多元开发力度，延伸桑产业链等等，同时引领全国桑果产业的发展，成为乡村振兴的主力军，并实现产业“华丽转身”。
目前，我国桑叶茶处于探索发展阶段。国内桑叶茶、桑叶粉是蚕桑多元化利用增速非常快的产业。另外，桑叶被卫生部确认为“药食同源”植物，发展大健康大保健产业体系，桑叶茶大有作为。
不少地方借“东风”提高附加值，着力发展以桑叶、桑果为主导的桑食品产业，并且以现代科技为支撑，推进多元开发，实现循环利用，可持续发展。
不仅如此，随着深加工的深入，产业实现了“华丽转身”，桑果加工实现了产品多元化，成为乡村振兴的主力军。据悉，某地依托桑葚果进行农产品深加工，开发了桑葚月饼、桑葚酒、桑叶茶、桑树菌棒等产品，不仅增加了经济效益，提高农产品的附加值，同时充分发挥桑果自主“造血”功能，巧借东风让桑葚产业多了一条发展道路，实现可持续发展。
行业人士认为，蚕桑产业要实现可持续发展，其中包括需要实现技术创新、提升品质，杀青方式、产品包装和储藏方式等方面实现技术创新升级，促进成果转化，推广应用桑茶加工新技术、新工艺和新设备，提高加工标准化、自动化、智能化、信息化水平。
先以桑茶为例，当前桑茶主要采用现代茶叶制作工艺，选用鲜嫩桑叶精制而成的桑茶，用先进的工艺、技术去除桑茶中有机酸的苦味、涩味，经科学烘焙精制而成。笔者获悉，某地的标准化桑茶初加工厂正在紧张建设中，通过引进茶叶机械设备，如茶叶杀青机、烘干机、揉捻机、提香机以及茶叶包装机等，提高了桑茶标准化、机械化水平。
除此之外，在桑果加工技术关键研究及应用方面，已具备鲜果保鲜与速冻技术、NFC桑果汁非热加工技术、高效榨汁及原汁产地加工技术、高品质发酵果酒及蒸馏酒加工技术、桑果醋加工关键技术等，这为桑果延长产业链，不断开发桑果汁、桑果食品、桑果功能食品、桑果果醋、桑葚膏、桑果日用品等系列产品提供强有力的技术、设备支持。
众所周知，桑葚的市场主要有两个方向，一个是鲜果期，通过商贩来销往鲜果市场；另一个是深加工，提高产品附加值。但是前者由于桑葚自身特性，保鲜期较短，不易贮运，所以桑葚鲜果产业的发展存在着保鲜技术和物流运输技术上的问题。然而鲜果保鲜与速冻技术的研究突破及应用，有效地延长桑葚的保鲜期，确保产品贮运品质安全。
不难发现，在消费升级以及大健康产业的带动下，桑叶、桑果健康食品将呈快速增长趋势。桑叶、桑果既有良好的营养价值，也有极高的药用价值，开发其健康食品是一个未来发展的良好趋势。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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