资讯 > 市场动态 > 巴拿马的Ninety Plus Coffee创下每公斤10000美元的新价格纪录
一批由Ninety Plus创始人Joseph Brodsky开发的实验性Gesha (Geisha)咖啡令阿联酋企业家、The Espresso Lab创始人Ibrahim Al Mallouhi惊艳不已，后者随即说服Brodsky向他出售一些咖啡，每杯零售价250美元。原型咖啡历经多阶段发酵过程，在高度可控的条件下培养和使用本地酵母菌。
Ninety Plus咖啡已荣获五次世界咖啡冲煮大赛(World Brewers Cup)，其获得的97分评价比世界上其他任何咖啡农场都要多。Al Mallouhi表示，这些咖啡原型“把握了未来产品的关键，代表着全新的前沿品味。”
Joseph Brodsky于2006年创办了Ninety Plus，并搬到埃塞俄比亚，在那里，他与当地生产商联手创建了新的加工形式。这些咖啡很快成为全世界价格的咖啡。随后他将这些方法带到巴拿马奇里基省沃肯一个更加可控的环境中，那里是巴鲁火山一次喷发的地点，并开始与埃塞俄比亚世代相传的Gesha品种合作。
Brodsky此举在全球领先的咖啡产区巴拿马掀起了一股变革浪潮，附近的博克特咖啡在7月的拍卖会上以每公斤2263美元的价格售出。与Brodsky一起，巴拿马有远见的生产商不断改进他们的实践，以达到新的感官水平。其中一位是Brodsky的新合伙人、ELETA投资基金首席执行官Panamanian Guillermo de Saint Malo Eleta。同为咖啡生产公司的ELETA看到了进一步促进巴拿马特色咖啡可持续发展的机会：“我们的合作反映了我们致力于促进所有巴拿马咖啡生产商之间的合作，以便在价值链中提升社会公正性和环境可持续性。”
Ninety Plus还创新性地采用了重新造林模式，完全在天篷似的树荫下生产咖啡，Ngabe土著（巴拿马西部的原住民）挣的工资，同时也是创新周期的一部分。Brodsky说：“农场就像是一个野生动物园，咖啡和人都被融入生态系统中。”
正如世界各地的葡萄酒旅游一样，巴拿马的种植者在巴拿马政府及其旅游局的帮助下推出了咖啡巡游(Coffee Circuit)，由农场提供旅游和杯测体验。预约后可在导游的陪同下参观Ninety Plus农场。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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