资讯 > 市场动态 > 新华丝路：车河国际有机农业论坛在山西省大同市举行
以“有机农业与高质量发展”为主题的第六届中国·大同车河国际有机农业论坛举办近期在山西省大同市举行，相关专家学者围绕有机农业的发展进行了交流探讨。
专家们指出，有机旱作是山西农业的传统技术特色，发展有机农业是带动山西农业高质量发展的重要举措。车河有机农业模式的形成，得益于规划先行、产业支持、市场运作与社会参与。
车河是大同灵丘县的一个村级社区，人口182人，其中建档立卡贫困户32户77人，面积27平方公里，耕地1213亩，种植农业是主要的收入来源之一。
2013年以来，灵丘县立足自然生态资源优势，以车河有机农业综合开发项目为试点，启动有机农业园区建设。采取“有机农业+生态旅游+村庄改造”模式，鼓励支持这个县的大型重点龙头工业企业金地公司，投资有机农业发展，注册成立了灵丘县车河有机农业综合开发有限公司，专门经营管理车河有机农业，实施有机种养殖生产等农业转型发展项目。
土地流转在车河建设中扮演了重要角色，土地流转完成后，村民可获得四项收入：土地流转收益、旅游服务收益、劳务工资性收益和公司盈余分红收益。
目前，社区1213亩耕地全部流转完成，新造土地200亩（约合0.13平方公里），改造土地500亩（约合0.33平方公里），发展杂粮、蔬菜等有机种植700亩（约合0.47平方公里）。
依托车河社区打造的车河有机农业论坛为有机农业从业者搭建了一个交流促进的平台。大同市人大常委会副主任、灵丘县委书记张强说，论坛汇聚了专家学者智慧，也为灵丘引入了资本、带来了企业投资，使贫困山区从思想观念到产业业态都产生了变化。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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