资讯 > 加工包装机械 > 茶产业蓝皮书发布 5G、功能性食品构建发展新方向
当5G的大幕徐徐展开，未来我们的生活将会发生怎样的改变？ 5G 是当前大热的信息技术革命的支撑点，是将数字化、云化、AI 化和传统产业联结的关键，因此成为了高质量的可用的物联网、车联网、VR/AR、可穿戴设备、智慧家庭，甚至是智慧城市的前提。
5G联结生产智能化
5G是第五代移动通信网络，据了解，它的峰值理论传输速度可达每8秒1GB，比4G网络的传输速度快数百倍。如此快的数据传播速度，将给食品行业带来巨大的发展机遇，茶产业自然也不例外。对于茶产品生产企业来说，5G技术能使茶产品的生产变得更加高效、灵活。
首先就是人工智能，在5G的加持下，人工智能技术将会极大地提升。这也就意味着制茶设备的智能化、信息化程度将会进一步提高。智能化生产加工设备有助于提高产品品质，提高企业的生产效率，促进我国茶产业的规模化发展。而高品质也将助力我国茶产业的市场竞争力“更上一层楼”，为茶企在新时代的商业竞争中重构商机。
5G还将为茶产品生产企业的大数据管理带来新的体验。随着生产技术的进步，需要进行采集、管理、分析的生产数据不断增加，且变得更加复杂，需要更强大的网络体系来支撑。而5G网络高速的数据传播能极大地方便茶企管理生产数据，简化生产、规划过程，提高设备运行效率。
功能化产品拓宽产业链
根据蓝皮书显示，未来功能化茶产品将会成为行业发展方向之一。茶叶属于药食同源的植物之一，茶叶内含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素等一系列对人体有益的营养成分。如今，消费者对健康食品的追求不断提高，利用茶叶中的有益成分开发功能性食品将有助于茶产业开启行业新生态。
据公开数据显示，我国速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶叶提取物产量超2.5万吨，累计消耗茶叶原料约15万吨，不仅极大地提高了茶产品的附加值，还有有助于茶企延伸产业链，实现经济效益的进一步增长。
据悉，国内某食品公司就利用茶叶中的有益成分推出了一款睡眠饮料，利用分离、萃取等设备从茶叶中提取了γ-氨基丁酸、茶氨酸等成分，这些成分能为人们的睡眠带来一定程度的利好。
在市场上，我们也不难发现，茶饮料的市场份额正在不断扩大。市面上的茶饮料大多是采用茶粉等茶叶提取物进行制作，并通过不同的加工、灌装设备生产出纯味、碳酸、调味等不同类型的茶饮料。此外，利用超微粉碎设备制成的速溶茶也获得了很多消费者的喜爱和认可，市场占比不断提升。
目前有部分茶企也有一定的存量基础，比如有自己的原产地、工厂、茶园、经销系统等，这些都是非常不错的优势，随着5G时代的到来，茶企们如何才能更好地拥抱市场？
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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