资讯 > 市场动态 > 中秋假期京城猪肉、果蔬等货源充足 餐饮交易火爆
中秋节期间，北京餐饮企业推出寓意团圆、亲情的菜品及秋季养生菜肴，吊足消费者胃口。北京市商务局15日公布的数据显示，单是一家外卖网上订餐平台假日三天的餐饮交易额已超6亿元（人民币，下同），同比增长16%，尤其是夜间餐饮、休闲娱乐等消费总订单量同比增长26%。
15日，北京市商务局介绍，2019年中秋节期间，北京市商业服务业企业精心组织市场供应和促消费活动，猪肉、果品、蔬菜、鸡蛋、粮油等生活必需品市场货源充足，供应平稳。
中秋佳节，亲朋围坐一起吃上一桌团圆饭是许多市民的不二之选。根据北京市商务局公布的数据，烤肉宛、烤肉季等京城老字号企业中秋节期间单日销售烤肉1700多斤，老西安泡馍每天销售1000碗以上。
据某外卖网上订餐平台大数据显示，北京市节日期间餐饮交易额超过6亿元，同比增长16%。其中，小吃快餐类最受宠，交易笔数超过365万单，占比54.5%，成为消费者；面包甜点、烧烤和火锅增长迅速，交易额分别增长34.5%、26.2%和25.6%。
值得一提的是，众多商家延长营业时间，为中秋节的夜经济增添亮色。据某外卖网上订餐平台大数据显示，节日期间，夜间餐饮、休闲娱乐等消费总订单量同比增长26%，居一线城市首位。
此外，北京市商务局主办“玩转京菜美食”等“品味消费在北京”系列活动，数据显示，中秋节当日，王府井和西单商圈客流量同比增长分别为11.7%和5.4%，北京市百货大楼客流量同比翻一番，三里屯太古里、北京apm和合生汇客流量同比增长分别为56.9%、52.4%和38.9%。
今年中秋节，京城的月饼品种争香斗艳、口味翻新。老字号稻香村主打提浆宫饼、翻毛月饼等非遗技艺制作的京式月饼；网红品牌喜茶、Lady M等推出燕窝、藜麦、小龙虾等新馅料月饼。价格方面，月饼礼盒集中在80元至200元之间，散装月饼在每块10元左右，与上年基本持平。数据显示，节日期间，月饼和大闸蟹等礼品销售同比增长62.4%。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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