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  • 资讯 > 加工包装机械 > 板式高温瞬时杀菌机是干什么的?

    2019-09-10 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    板式高温瞬时杀菌机利用高效的板式换热器实现啤酒与热水的换热,使啤酒瞬间加温到啤酒的巴氏杀菌温度,并经过恒温杀菌后再经过冷媒介质降至原有温度。

           板式高温瞬时杀菌机利用高效的板式换热器实现啤酒与热水的换热,使啤酒瞬间加温到啤酒的巴氏杀菌温度,并经过恒温杀菌后再经过冷媒介质降至原有温度。通过瞬间加温、保温和降温的过程使啤酒完成巴氏杀菌,达到杀菌25pu值,并可使啤酒中的CO2含量和啤酒口味保持不变。本设备适用于扎啤酒灌装前配套使用。生产出的啤酒基本上保持了鲜啤酒原有的风味。

     板式高温瞬时杀菌机

           【板式高温瞬时杀菌机是干什么的?】

           一般瓶装啤酒采用的隧道式喷淋杀菌方式杀菌,设备占地面积大,设备和生产费用高,特别是杀菌时间长,难以保持啤酒原有的风味,瞬时高温杀菌机采用薄板瞬时巴氏杀菌,用很短的时间,很低的能耗达到应有的杀菌效果,同时保证了鲜啤的风味。

           JHS薄板杀菌机主要由三段式薄换热器、高压啤酒泵、加热系统、保温系统、冷却系统、管道系统和控制部分组成。 从啤酒清酒罐来的4℃的冷啤酒经高压泵21Pol加压后,进入板式换热器的第二区(预热段),与刚经过杀菌加热后进入第二区的73℃啤酒对流换热,从而被预热到18.5℃,经过预热的啤酒从第二区流出后进入第三区(加热区),被85℃的加水加热到工艺要求的杀菌温度73℃。随后进入保温管,在此温度下保持25秒,实现对酵母的杀菌,杀菌后的73℃啤酒返回到板式换热器的第二区,将热能传给4℃的冷啤酒,从而被冷却至18.5℃,再进入换热器的区,被冷却却到4℃,至此完成整个杀菌过程,经过杀菌的啤酒输送到缓冲罐等候罐注。

          

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