资讯 > 加工包装机械 > 猪肉市场再迎政策风口 为冷链行业吹响创新号角
为稳定生猪生产，保障猪肉供应，交通运输部近日联合农业农村部印发《关于对仔猪及冷鲜猪肉恢复执行鲜活农产品运输“绿色通道”政策的通知》，明确自2019年9月1日起，对整车合法运输仔猪及冷鲜猪肉的车辆，恢复执行鲜活农产品运输“绿色通道”政策。这一文件的发布，也将为冷链物流市场带来利好。
据了解，猪肉进行运输前要先进行清洗、消毒处理，随后利用冷链物流进行运输。业内人士表示，肉品统一冷链配送解决了运送途中不必要的污染、肉品运送过程中可能夹带不合格猪肉等问题，是保障肉品质量安全的重要举措。
猪肉能够进行长途运输，离不开冷链物流的发展。如今，随着生鲜市场需求扩大，冷链物流发展前景向好。根据公开数据显示，2018年，中国冷链物流市场规模达3035亿元人民币，比上年增加485亿元人民币，同比增长19%；中国冷链物流需求总量达到1.8亿吨，比上年增加3300万吨，同比增长22.1%。
猪肉的冷链运输将会加速冷链物流市场的成长。据悉，以往我国主要以运送生猪为主，但受非洲猪瘟疫情的影响，国内大部分省份禁止生猪跨省调运。为避免国内猪肉市场供需平衡差异加剧，，河南、山东、吉林等主要产区和上海、浙江主要销区意向达成猪肉产销对接模式，利用冷链物流运输猪肉，进行“北肉南调”；吉林省省内也将实施“点对点”生猪调运。
虽然冷链物流市场发展空间巨大，但作为一个新型产业，行业内部还存在一系列不足之处。国内冷链物流市场分散度较高，在运输时会出现“断链”的情况。这主要是目前我国冷链物流的基础设备不完善、冷库位置分布不均衡；冷藏车性能低下；物流信息化水平低等原因造成。
对此，相关企业要通过合理布局冷库建设来保障冷链物流的完整，提高运输效率，降低食品腐损率。还要加大对制冷设备的研发投入，提高制冷设备的技术水平，提升系统集成能力。还要加强压缩机、管路、风机等核心部件的稳定性，在此基础上再进行轻量化设计，提高产品品质。
此外，物联网等信息技术的应用也将成为冷链运输行业主要发展方向之一。在物联网技术的加持下，冷链运输车辆将会变得更加智能化，安全性提高的同时，温度全程监控也会成为基本技能。
冷链物流面临一个广阔的发展空间，未来食品生产企业对冷链物流相关设备的制冷性能和时效性的要求将会逐步提升。对此，相关制造企业还需以专业化、差异化为发展核心，通过提升设备稳定性和智能化水平来提高运输效率、降低损耗率，为生产企业提供类型更加丰富、品质更加可靠的物流运输。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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