资讯 > 加工包装机械 > 市场连年下行 国产葡萄酒企业如何挽回颓势？
近日，国产葡萄酒上市企业接连发布2019年半年报，大部分企业的业绩下滑态势加重，这意味着2019年国产葡萄酒整体规模的收缩速度较2018年有加快的趋势。随着葡萄酒文化的不断普及，国人对于葡萄酒的消费行为和态度正在发生变化，这在一定程度上给国产葡萄酒市场造成了影响。那么，国产葡萄酒企业应该如何度过这次危机呢？
除了销售量下跌，我国葡萄酒产出量也差强人意。根据国家统计局数据显示，2018年中国葡萄酒产量由 2017年的 100.1万千升下降至62.9万千升，同比下降37.16%。至此，国内葡萄酒产量已经连续六年呈下降趋势。
但销售量的下降却并不意味着我国葡萄酒市场需求疲软。根据某调查机构发布的 《2019年度中国市场分析》(China Portraits 2019)报告显示，尽管近期葡萄酒进口量下降，但中国仍然是一个潜力巨大的葡萄酒市场。城市中高收入人口约为1.12亿，不到一半(5200万人)每年至少两次饮用葡萄酒。
尤其是随着健康意识和消费能力的提升，葡萄酒在年轻一代的消费群体中正逐渐成为流行的饮品，一些质量有保证且价格相对合理的中端葡萄酒在年轻消费市场中表现不俗。而这一群体也正成为葡萄酒企业在逆境中新的发展“导向灯”，推动着葡萄酒企业朝着多元化方向发展。
对此，国内的葡萄酒生产企业首先要完善自身葡萄酒产业链，通过标准化、规模化生产来提升葡萄酒的品质。同时，利用自动化、智能化生产线来降低人工成本，提高生产效率。
很多人都认为葡萄酒酿造是一门浪漫的手工工艺，当小批量生产时，它确实如此。但当葡萄酒需要大批量出货时，则需要智能化设备来满足生产需求。如美国某葡萄园在超级计算机内设置了一套发酵智能逻辑控制系统(FILCS)，该系统可监控葡萄园的发酵罐内的一切状况，方便对发酵过程进行实时监控。
国内某葡萄酒生产企业也从国外引入了先进的自动化灌装线，配备了先进的自动化检验监测设备，可实现验瓶、验液位、验软木塞、验帽、验标、验喷码等，并实现产品质量的全程追溯。
此外，还有一些设备制造商在生产线上配置了CIP清洗系统。它能在葡萄酒生产的全环节——葡萄发酵、原酒贮存的容器、管路、灌装线——实现自动化清洗，保障生产安全，进一步提升酒质。
如今，国产葡萄酒市场整体下行，相关企业还需通过升级生产线来推动产品品质提升，增强自己的市场竞争力，满足消费者需求。随着人工成本日渐增加，用机器代替人工成大势所趋，葡萄酒生产设备也日渐趋向智能化发展。对此，相关设备制造商也应改进单机设备的技术，增强整条生产线的协调性，让生产过程更加高效快捷。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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