酒店或咖啡厅中，常常会看到桌上有各种糖包，如白砂糖、绵白糖、黄糖等。但如果不想吃糖，又希望喝到甜度适口的咖啡，其实还有一个选择，那就是用代糖。最常见的咖啡代糖是怡口糖和善品糖。它们被装在细长的纸袋中，每次只需要少许粉末就可以调配一杯咖啡。
关于代糖，其核心原料是甜味剂，常用的是阿斯巴甜和蔗糖素（三氯蔗糖），在无糖可乐中也能找到它们。
阿斯巴甜和蔗糖素的甜度分别是蔗糖的200倍和600倍，因此一小袋（1克）可以代替两勺糖（8克）。不过，如果按照甜度倍数推算，这一小袋甜味剂应该相当于几百克蔗糖，显然不符合实际。
究其原因，是因为这些甜味剂还搭配了其他辅料，比如乳糖、葡萄糖、麦芽糊精等。它们被称为赋形剂或填充物，类似药片中的玉米淀粉。以阿斯巴甜为例，如果要替代8克蔗糖，理论上只需要0.04克。然而，这么一点点的粉末，不仅分装起来很难控制，使用的时候稍微吸附一点在纸袋上就没了。
而有了赋形剂，甜味剂便不再“孤单”，无论生产还是使用都方便多了。同时，赋形剂可以加快甜味剂的溶解速度，且微量糖分对口感可起到调节作用。所以，咖啡代糖严格来说并非无糖，而是低糖。
此外，有的代糖中还会添加二氧化硅避免结块，还有的代糖甚至直接做成药片状，都是为了方便使用。
代糖的安全性有充分保障。一包代糖中的阿斯巴甜含量约为0.036克，而一个60公斤重的成年人，安全摄入量是每天2.4克，相当于67包代糖。
代糖的热量非常低，主要来自赋形剂中的少量糖分。以阿斯巴甜怡口糖为例，一小包的能量约为4卡，仅相当于同样甜度白糖的1/8。同时，由于代糖糖分含量很少，因此高血糖或糖尿病患者是可以接受的。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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