资讯 > 市场动态 > “黑”鸭子歇了！南京江宁两个作坊被取缔！
8月26日，荔枝新闻报道了南京市江宁区湖熟街道隐藏着两个鸭子加工“黑作坊”（详情）。这里生产环境脏乱差，每天有数百只烤鸭和盐水鸭流入正规的农贸市场。8月27日上午，南京市江宁区市场监督管理局联合湖熟街道食安办、城管等多部门联合执法，确认这两家作坊没有办理任何手续，是彻头彻尾的黑作坊。
多部门联合执法 两个黑作坊被取缔
南京市江宁区市场监督管理局湖熟分局副局长张志杰介绍，目前江苏省已经出台《小作坊登记管理条例》，如果经营者能严格按照规范落实软硬件设施，还是有望取得合法手续的。但这两个作坊从未向市场监管部门申报，加工场所也不符合要求，存在严重的食品安全隐患。张志杰说：“包括你的原料是否正规渠道来源，你的生产过程当中有没有相应的防护措施，还有消毒杀菌清洗等等一系列配套的措施，这个在正规的作坊里都是有明确规定的。”
卤菜店未落实索证索票制度 已停业整顿
针对黑作坊利用民居做掩护，躲避查处的情况，当地街道也表示要加强网格化巡查，确保黑作坊不再死灰复燃。虽然这两家黑作坊被取缔了，但此前生产的鸭子为什么能够进入天印山农贸市场的朱洁卤菜店销售呢？市场管理方有没有发现呢？南京市江宁区天印山农贸市场零售区经理胡发燕说：“她有人家开的收款单，进货单是有的，至于后面是黑作坊，我们就没有在意了，进货单可能是冒充的。”
南京市江宁区市场监督管理局高新园分局副局长王全国告诉记者，朱洁卤菜店虽然证照齐全，但从目前掌握的情况来看，老板并没有按照规范落实索证索票制度，提供不出合法的进货手续。“我们将次予以警告，如果拒不改正，那么后期我们将依法从重处罚，如果是经营户冒充拿其他的票证，这一块我们会依法核实。”王全国说。目前，朱洁卤菜店已经被责令停业整顿。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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