资讯 > 热点资讯 > 植物替代品是调味品高端化的另一种趋势
随着消费者对清洁标签产品的兴趣越来越浓，生酮和Paleo等友好型产品成为了零售店的产品。顾客当中有普通的消费者，也有铁杆粉丝，他们都很期待有更多的产品来保持菜品的多样性和美味。
清洁标签仍然是市场上的主导趋势，生产商们一直在努力研究开发含有较低盐、糖和人工添加剂的酱油和调味品，以确保它们更健康但又不会牺牲口味。
为了降低盐和糖的含量，全球类胡萝卜素健康产品的领导品牌Lycored推出了一种全天然的番茄为基础的替代钠SANTE，其能够提供丰富的鲜味和浓厚的效果，同时显着降低盐和/或糖的含量，比普通酱料和调味品的盐/糖含量降低40％甚至更多。
一方面排除不好的成分，另一方面加入有益于健康的成分也同样重要。营养酵母之所以能被广泛地应用到创新调味料中，是因为它提供了一种美味的奶酪味、咸味，同时富含B族维生素，包括B12，不含盐、奶酪、麸质、脂肪、激素等。
此外，草本香料可以使膳食中的抗氧化成分含量显著增加，例如香菜和小茴香、罗勒和牛至叶、风轮菜、莳萝和鼠尾草等组合可以在增加味道的同时增加营养。
新泽西州的Carrington Farms推出提供含有有机大 麻，南瓜籽，摩洛哥坚果，椰子和MCT的食用油产品。消费者希望能够将产品不加限制地加进他们的沙拉中或者将其应用到烹饪中，并且更好地带来健康的益处，而Carrington Farms则是从中看到了具有多种功能的天然特种油的增长，正是因为这个原因，他们的食用油取得了成功。
另一种吸引更多消费者的产品是酥油。总部位于洛杉矶的酥油制造商4th and Heart强调，酥油是更多功能的黄油，它可以满足消费者的清洁和创意需求。该公司推出的酥油是用来自新西兰牧草饲养的奶牛的牛奶制成的，有姜黄和香草豆口味等新鲜口味。它还考虑到另一个消费者的兴趣：GI健康。该公司表示，它含有丁酸和共轭亚油酸，可以帮助改善肠道健康。
在传统食谱中注入更健康的植物替代品是调味品高端化的另一种趋势。丹佛Spinellis Sauce Co.等公司正在使用花椰菜等流行的健康蔬菜，它推出了一种新的花椰菜意大利面酱，其中含有花椰菜、非转基因西红柿，并且不添加糖。
2025深圳国际健康与营养保健品展（HNC健康营养展）将于12月16-18日在深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大启幕。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
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