资讯 > 热点资讯 > 天然产品的增长不断强烈，成为跨渠道领域的“黑马”
近日，SPINS对外宣传将发布首份《天然产业状况报告》，并在其发布之前通过网络研讨会分享了一些事实和数据。其中最重要的一点是，天然食品和饮料领域的美元增长速度超过了传统行业。2018年，食品饮料市场总额为4482亿美元，同比增长1.7%，天然食品饮料市场规模为472亿美元，同比增长5%。
尽管天然食品占食品饮料市场总销量的10.5%，但它对美元增长的贡献却高达29.3%。即使在传统的多渠道零售渠道中，天然食品饮料也贡献9.1%的销售额，同时在该渠道的美元增长中占27.4%。
市场增长的产品属性包括有机、植物和原始饮食，有机产品在跨渠道食品杂货中占134亿美元，占食品和饮料总销量的3%，但增速超过了整个市场的1%。2018年，纯素食产品的市场规模增长10.1%，达到71亿美元，其中很大一部分来自传统的多渠道。虽然原始饮食和无谷物产品的增长已经有一段时间了，但在传统的多渠道中，原始饮食和无谷物产品的增长分别为45.3%和76%。
另一个吸引人的地方是便利化渠道的重要性越来越大。天然产品在该领域食品和饮料销量中所占比例不到5%，但天然产品的销售额增长了12.6%，达27亿美元。推动这一增长的一些关键子类别是天然功能饮料、强化水、膨化零食和康普茶。虽然便利化渠道的市场的容量较小，但天然产品的增长速度是天然和特色美食渠道的三倍，是传统多渠道的两倍。
SPINS将其归因于比传统的和传统多渠道拥有更高的分销变化，这意味着更多的天然产品正在进入产品分类，并取代表现不佳的主流产品。便利性还提供了很多“拿了就走”的产品选择，这符合了消费者想在方便的地方购买天然产品的想法。反过来，其他渠道也应该调整自己的产品组合，纳入更多创新产品。
在维生素和补充剂渠道方面，天然渠道等传统渠道的维生素和补充剂销售额占店铺总销售额的12%，传统多渠道占7%，便利性方面仅占总销售额的4%。虽然传统渠道的销售份额相当稳定，增长1.7%，传统多渠道下降1.2%，便利渠道的份额同比增长23.4%。SPINS表示，便利化渠道的基数要小得多，但这表明了天然产品向这个渠道的迁移。MCT、CBD、鱼油等食品补充剂类产品推动了这一增长，所占份额同比增长523%。
天然和专业渠道是产品创新的方式，一旦趋势和产品成熟，这些创新产品最终会进入传统的和便利化渠道，所以品牌商必须决定他们是想成为创新者，还是想在产品或趋势被证实后加入。因此，跨渠道市场的关注是至关重要。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
