资讯 > 热点资讯 > 利用专利技术，Glanbia推出热稳定性肌酸，可用于即饮饮料
为了应对消费者对即食运动营养产品日益增长的需求，全球配料巨头Glanbia Nutritionals推出了一种名为CreaBev的热稳定肌酸一水合物。该公司生物活性物质高级产品经理Mayuresh Bedekar介绍，这种成分是使用一项正在申请专利的技术开发出来的，这项技术使其可以用于热稳定的即饮运动产品中。
Glanbia Nutritionals进一步解释，在室温下的水溶液中，肌酸会降解为肌酸酐。肌酸酐是一种对人体没有好处的废物，很多时候就把它当作废物处理了。在Glanbia实验室的研发阶段，研究小组测试了CreaBev的短期稳定性，并在两小时内将其与标准的一水合肌酸进行了比较。
据介绍，从CreaBev中提取的一水合肌酸有98.37%存在于水中，而与水混合后的前五分钟，只有11%的标准处理过的一水合肌酸残留。研究结果尚未经过同行评审或发表，但Mayuresh Bedekar透露，研究结果计划在2020年发表；该产品在美国、加拿大和墨西哥的产品配方商均可使用，并计划于今年晚些时候在欧洲和亚洲推出。
肌酸产品的市场
Glanbia定期编制一份“社会倾听报告”，概述消费者调查的结果。在2018年1月至3月对1014名美国消费者进行的调查中，他们发现86%的消费者对一水合肌酸持积极态度。在另一项调查中，283名肌酸购买者中有40%的人表示，他们更喜欢预先准备好的混合粉末形式的锻炼。紧随其后的是39%的消费者，他们更喜欢即食补品，这表明消费者对粉剂之外的运动营养产品的需求增加了。
Bedekar认为，使用CreaBev意味着由于成分的稳定性，配方在成品格式和加热级别方面具有更大的灵活性。对于终端用户来说，CreaBev使消费者受益，他们可以在现成混合粉之外的新型输送系统中消耗肌酸。此外，消费者有保证，他们能在定制的的RTMs与CreaBev中得到足量的肌酸。
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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