资讯 > 市场动态 > 《以食育人：新消费背景下食育的普及与升级》圆桌对话举行
8月7日，由新华网主办的2019中国食品辟谣与科普论坛在北京举行，论坛上举办了《以食育人：新消费背景下食育的普及与升级》圆桌对话。
中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强、北京市疾控中心营养与食品卫生所主任、中国营养学会理事赵耀、饿了么食品安全总监贾娅玲、无限极（中国）有限公司区域管理及外事媒体事务高级经理谭静薇、**公司公共事务部副总经理侯慧姝在圆桌对话上做了发言，中国营养保健食品协会秘书长刘学聪主持对话。
丁钢强说，改革开放40多年来，中国经济发生了巨大的变化，人们的消费观念和健康理念也有了很大的变化，但我国的食育教育却没能跟上，甚至在基层存在着，对营养知识抵触的情绪，认为可以自由选择食物，不需要食物均衡。因此，我国必须加强正确的食育教育的引导。
赵耀表示，食育教育是一个系统工程，要从家长做起。食育教育不仅是营养知识传授，还包括饮食习惯，行为方式的教育，家庭是孩子成长的环境，家长要以身作则。同时他建议要带着孩子去超市选购食物，让孩子能够参与家庭简单食物的烹调和制作。
贾娅玲建议，食育教育不仅要针对儿童，更重要的是要在中青年以及老年人中开展起来，每一个年龄段都会涉及到食品安全的问题。
侯慧姝认为，日前，**食品安全教育基地的授牌成立将向民众积极普及食品安全知识，进一步宣传食品安全法规和科学饮食知识，全面培养民众的食品安全意识，保障民众的身心健康。通过开展扬州**“透明工厂”开放日、食品安全科普教育展、油葱好物日、食品安全教育讲座等系列活动，让广大受众通过“零距离”接触生产、和专家面对面交流、趣味性参与科普，来加强大众对食品安全的认知。
谭静薇说，作为企业首先要做对健康食品教育的积极拥护者，“识食物者为俊杰”，消费者水平越来越高，企业责无旁贷，一定要积极拥护，积极去推广相关的教育。其次，企业要做坚定的实践者，要将线上和线下结合，分享和推广健康理念。
据了解，中国食品辟谣联盟（CFRA）是在2015年8月在原农业部、中央网信办、原食药监总局、原质检总局支持下，由新华网联合食品行业协会、研究机构及行业工作者共同发起成立。成立以来，联盟持续打击食品谣言，为肃清网络食品谣言尽职尽力，同时着力研究谣言形成传播的社会机理，探索面向食品安全信息传播领域各相关方的自律机制，努力为创新网络社会治理模式积累经验。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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